今天是2014年冬季最後一個節氣——冬至。 每到冬至南方有吃湯圓、北方有吃水餃的習俗， 因此可以看出“吃”對冬至的重要性。 那麼冬至飲食保健， 都有哪些最受歡迎的食物呢？
冬至吃什麼“脾”最高興
1、燕麥
具備降膽固醇和降血脂的作用， 這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維， 這種可溶性的燕麥纖維， 在其他穀物中找不到。
2、洋蔥
洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物， 有助於血栓的溶解。 外國人特別愛吃洋蔥， 他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物， 以解油膩。
3、玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等， 及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿蔔素等， 還富含膳食纖維。 常食玉米油， 可降低膽固醇並軟化血管。 煮玉米， 是最簡單的做法。
4、山藥
山藥有“神仙之食”的美譽， 其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積， 保持血管彈性， 防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積， 避免肥胖。
5、海藻
素有“海洋蔬菜”的美譽，
6、銀耳
銀耳滋而不膩， 為滋補良藥， 其富含膳食纖維， 可加強胃腸蠕動， 減少脂肪吸收。
7、芹菜
含有較多膳食纖維， 特別含有降血壓成分， 也有降血脂、降血糖作用。
8、山楂
山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維， 有降低膽固醇， 預防動脈粥樣硬化的作用。
1、補腎填精， 宜為溫補
傳統認為冬季天氣寒， 寒邪易傷腎陽， 宜食溫性食物， 以食物熱氣治寒。 腎是人體的根本所在， 是人體生命活動的源泉， 它滋五臟的陰氣發五臟的陽氣。 所以， 冬季養生調養攝取食物當以補腎溫陽、培本固元、強身健體為首要原則。 冬季調養攝取的食物宜溫性， 忌寒涼。 常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、蝦仁、栗子、胡桃仁、以溫補腎陽， 以海參、龜肉、芝麻、黑豆、等宜填精補髓。 從現代營養學的觀點， 冬季溫補類的食品含熱量較高， 營養豐富， 滋養作用強， 有極為豐富的蛋白、脂肪、糖、礦物質等。 一般地蛋白質含量大於每千克體重1.5克， 脂肪含量大於每千克體重1克，
2、持續進補， 宜適量適度
真對自身體質類型辯證施用， 在冬季都可對證進補， 能會增強體質、促進健康。 正常體質的人群更要注意選擇抗衰老、強身健體的膳方， 堅持冬季養生進補， 即補充足夠營養， 又保護人體陽氣。 但要注意， 膩滯厚味的滋補的物品不宜過量， 免得傷及脾胃反而效果不佳， 傷害健康。
3、溫補有講究
僅適用于體質陽虛或寒、濕等病理變化的人們， 不適宜體質陰虛火旺和實熱徵候的人們， 若有大熱、大渴、便秘、五心煩熱等症狀者。 如患有急性疾病患者， 進補應暫停， 待病情穩定且辯證後才可予以繼續進補。
4、滋潤防燥
冬天雖然清爽， 但是過於乾燥了， 難免會唇幹舌燥。 乾燥的冬天又特別容易引起咳嗽， 而這類咳嗽差多為燥咳， 治療方法以潤為主， 人們宜“潤一潤”， 防乾燥。 如吃些煲老糖水（用凍水放入陳皮、冰糖煲約2小時即成）、紅蘿蔔馬蹄水、川貝燉蘋果等。
5、注重食補巧用補品
為了增強體質， 許多人往往習慣於在冬令服用些補品。 人參、鹿茸、阿膠、黃芪之類，固然對人體各有益處，但如果服用不當就會常帶來一些副作用，而適當地進行食補，即經濟又沒副作用之慮。所以，冬令進補養生，首先應遵循“藥補不如食補”的原則。
人參、鹿茸、阿膠、黃芪之類，固然對人體各有益處，但如果服用不當就會常帶來一些副作用，而適當地進行食補，即經濟又沒副作用之慮。所以，冬令進補養生，首先應遵循“藥補不如食補”的原則。