一、楊梅營養成份 楊梅每100克鮮果含水分91.l克， 蛋白質0.9克， 脂肪0.9克， 碳水化合物5.2克， 熱量33千卡， 粗纖維1.0克， 灰分0.9克， 鈣11毫克， 磷36毫克， 鐵1.8毫克， 並含鉀176毫克， 鈉2.4毫克， 鎂9.0毫克。 另含維生素C、蠟質、葡萄糖、果糖、檸檬酸、草酸、乳酸等。
二、楊梅食療作用
1.助消化增食欲 楊梅含有多種有機酸， 維生素C的含量也十分豐富， 鮮果味酸， 食之可增加胃中酸度， 消化食物， 促進食欲。
2.祛暑生津止渴 楊梅鮮果能和中消食， 生津止渴， 是夏季祛暑之良品， 可以預防中暑， 去痧， 解除煩渴。
3.抑菌止瀉消炎 實驗研究表明， 楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，
4.防癌抗癌 楊梅中含有維生素C、B， 對防癌抗癌有積極作用。 楊梅核仁中含有維生素B17， 這是一種抗癌物質， 所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
5.減肥美容抗衰老 楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動， 有利於體內有害物質的排泄， 有排毒養顏的作用;楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能， 有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌症的作用;楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，
6.降血壓防中風 楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富， 每100克鮮果含鉀量達100mg左右。 現代醫學研究證明， 鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出， 還有助於調節情感， 穩定情緒， 減少中風的發病率。 因此具有理氣活血， 調節血脂， 降低膽固醇和血壓， 預防中風等作用。
7.益腎利尿除濕 楊梅果實鉀的含量很高， 並含有微量的楊梅皮素， 楊梅皮素直接作用於腎臟可以興奮心臟， 間接發揮強力的利尿作用， 另外， 還有抗血管滲透作用。 因此具有益腎利尿除濕的作用， 對關節炎等風濕疾病也有輔助治療效果。
