吃枇杷講究“枇杷就冰糖”， 這約定俗塵的搭配卻並不“俗氣”。 枇杷性涼， 味甘、酸， 入脾、肺、肝， 能潤肺止咳， 能止渴和胃， 能利尿清熱， 對乾咳、喉嚨腫痛、流鼻血、聲音沙啞都能顯奇效。 而當枇杷遇上潤肺的冰糖時， 枇杷止咳、和胃、化痰的功效才給發揮得淩厲精緻， 能更好地預防、治療呼吸道疾病。
其實“枇杷就冰糖”的吃法早在唐朝就興起了， 當時是用它們煮粥吃。 直至清代， 真正意義上的枇杷膏才出現了， 並最終湧現出像潘高夀、京都念慈庵這樣的老字型大小來。 如今枇杷膏止咳、潤肺、亮嗓的原因已不神秘：枇杷所含成分皂甙有止咳、止痛的作用;油質能祛痰，
古時候做枇杷膏， 是將新鮮枇杷葉切成絲， 包在綢子裡入鍋煎汁、去渣， 再加蜂蜜以文火熬煮而成。 用枇杷葉而不用枇杷果， 這並不是因為枇杷葉的藥效比枇杷果好， 而是因為古時的枇杷矜貴， 尋常人家買不， 為了養身治病故而用枇杷葉做了枇杷果的替身。 現在藥房裡買的枇杷膏也是沿用了古法炮製的， 即有好療效又能降低成本。
雖說枇杷葉和枇杷果制出的枇杷膏在藥效上一樣， 但口感卻相差甚遠。 枇杷果做的枇杷膏吃起來甜而濃稠， 成糊狀;枇杷葉製成的枇杷膏微苦回甘， 比較滑爽。
到了今天， 商家不再滿足枇杷膏止咳、化痰、亮嗓的功效，
吃枇杷膏得“對氣”
枇杷膏， 既然是老祖宗留下的寶物， 自然不是人人都能“駕馭”， 吃枇杷膏還講究“對氣”：只有當你頻頻咳嗽， 老是氣喘吁吁、喉嚨幹痛、口乾舌燥， 口痰和鼻涕不單泛黃， 還黏稠不爽時(這些表現通常表明身體受了風熱， 有火氣)， 枇杷膏才能進你的身。
還有一種人也不能讓枇杷膏近身， 就是“三歲以下的孩童”。 這個歲數的孩童因呼吸系統發育不成熟， 咳嗽反射較差， 吃枇杷膏容易引起缺氧、脈搏加快等併發症。
面對琳琅滿目的枇杷膏， 你是否能知道哪一款和你最合拍?是否知曉各款枇杷膏的療效所在?只有當你瞭解了它們獨特的療效、做法時，
獨味枇杷膏 止咳
效用：枇杷肉清肺化痰、止咳降氣;蜂蜜補中益氣， 潤肺化痰， 強強聯手功效加倍。
材料：枇杷肉250克、冰糖300克
制法：蜂蜜入水熬後， 放入枇杷肉煮至濃稠的膏狀。
梨棗枇杷膏 潤燥健脾
效用：潤肺健脾， 清燥止咳， 適用於慢性支氣管炎、四肢酸軟、疲倦、不思飲食等症狀。
材料：枇杷肉250克、鮮梨2個、去核紅棗240克、蜂蜜60克
制法：將枇杷加水煮1小時後， 放入梨、棗、蜂蜜同熬， 再煮1小時， 裝罐即可。
川貝枇杷膏 化痰止咳
效用：川貝味苦、甘， 性涼， 有清熱化痰， 治療聲音沙啞的作用。
材料：枇杷肉200克、川貝9克、冰糖30克
制法：將所有藥材放入高壓鍋中加水煮，
忌：脾胃虛寒、嘔吐濕痰者慎服。
