在春分的節氣裡吃什麼好呢？其實， 有很多的食物都適合在春分時食用， 不過， 也要根據自身的體質來選擇才行。 今天， 就來為大家介紹一下適合春分的食譜都有哪些， 一起來學兩招吧。
春分時節的營養食譜
豬肺橄欖湯
材料：豬肺250克、橄欖10個、無花果20克、石斛10克。
做法：豬肺沖洗乾淨， 切片， 其他材料洗淨， 加入適量清水燉1個小時即可。
功效：根據中醫以髒補髒之理， 豬肺被認為有潤肺、補肺虛、止咳嗽的功效；橄欖具有清肺利咽、生津止渴的功效；石斛有生津益胃， 清熱養陰的作用；無花果具有潤肺止咳、清熱潤腸的功效。
燕窩燉冰糖
材料：燕窩10克、冰糖15克。
做法：先用溫水浸泡燕窩， 待燕窩泡軟後， 可用鑷子清理其中的細小燕毛等雜物， 將泡好的燕窩瀝幹水， 加入適量的清水， 倒入燉盅， 加入冰糖， 隔水小火燉1小時即可。
功效：燕窩具有養陰潤燥、益氣補中的功效， 冰糖具有養陰生津， 潤肺止咳的功效。 燕窩燉冰糖不僅能養陰潤燥， 還有養顏潤膚的作用。 若不喜歡吃甜食， 市民還可用瘦肉湯、雞湯等燉燕窩， 也具有同樣的功效。
鮑魚龍眼麥冬湯
材料：鮮鮑魚250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克。
做法：先把鮑魚洗淨， 放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗， 加入瘦肉湯、適量食鹽、隔水小火燉1小時即可。
功效：鮑魚能滋陰益腎、平肝潛陽、鎮靜安神；麥冬養陰潤肺；龍眼肉補益心脾、養血安神；甘蔗生津潤澡、清熱利尿。 此湯對於五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈目眩者均宜。
核桃仁炒韭菜
材料：核桃仁100克， 韭菜300克。
做法：將韭菜切成3釐米的段， 待用；油熱， 放入核桃仁炒至金黃色， 有香味時撈出， 改用大火放入韭菜煸炒至九成熟後， 加鹽， 放入核桃仁， 加白糖， 煸炒幾下即可。
功效：韭菜含豐富的維生素C， 能防止便秘， 潤腸通便， 對癌症患者有益。 核桃所含的不飽和脂肪酸、鋅、鎂等， 可降低膽固醇， 健胃、補血、潤肺、增加記憶力抗衰老等功效。
鵪鶉肉片
材料：熟鵪鶉肉100克， 熟冬筍、香菇、芥菜梗適量。
做法：鵪鶉肉、冬筍、香菇、芥菜梗切成片；香菇、冬筍、芥菜在開水中焯一下撈出待用；油熱，
功效：鵪鶉肉含有大量蛋白質， 脂肪少， 能補脾益氣、健筋骨， 對營養不良、貧血、高血壓等有功效， 也是治療多種疾病的良藥。
以上幾款春分時節的食譜做法都很簡單， 千萬別錯過了。
