保鮮膜怎麼使用最安全

保鮮膜幾乎是每個家庭都會用來放置食物時的物品， 不過錯誤的使用保鮮膜就會危害到我們的健康的。 要知道， 有幾種食物是不宜用保鮮膜的， 並且保鮮膜的種類有很多還要學會挑選。

保鮮膜怎麼用最保險

目前， 市場上的保鮮膜大體分為兩類， 一類是普通保鮮膜， 適用於冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜， 既可用於冰箱保鮮， 又可用于微波爐， 消費者在使用上要特別注意區別使用。 沒有注明適用微波爐的保鮮膜， 就不宜在微波爐煮食及加熱用。 即使有些保鮮膜聲稱可用於微波爐， 使用時間也不宜過長，

以防止食物溫度上升而導致保鮮膜融化， 粘在食物上。 保鮮膜與食物表面最少應有25毫米空隙。 而選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物是一個古老卻很有效的方法， 這樣可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。

保鮮膜的選購細則

購買保鮮膜時， 首先建議購買聚乙烯（PE）材質製成的自粘保鮮膜， 尤其是在為肉食、水果等進行保鮮時， 因為從安全性上來講， PE材質的保鮮膜是最安全的。 如果希望保鮮期較長， 建議選擇聚偏二氯乙烯（PVDC）， 因為這種材質的保鮮膜保濕性能比較好， 在三種材質的保鮮膜中保鮮期最長。 聚氯乙烯（PVC）材質的保鮮膜由於透明度好、粘度好、彈性好， 價格較為便宜， 所以也成為很多人的選擇，

但一定要注意不能用來做油脂食品的保鮮， 因為它是由聚氯乙烯樹脂、增塑劑和防老劑組成的樹脂， 本身並無毒性。 但所添加的增塑劑、防老劑等主要輔料有毒性， 日用聚氯乙烯塑膠中的增塑劑， 主要使用對苯二甲酸二丁酯、鄰苯二甲酸二辛酯等， 這些化學品都有毒性， 而且食物中的油脂很容易將保鮮膜中的增塑劑“乙基氨”溶解， 對人體內分泌系統有很大破壞作用， 會擾亂人體的激素代謝。 還有聚氯乙烯的防老劑硬脂酸鉛鹽也是有毒的。 含鉛鹽防老劑的聚氯乙烯（PVC）製品和乙醇、乙醚及其他溶劑接觸會析出鉛。 含鉛鹽的聚氯乙烯用作食品包裝與油條、炸糕、炸魚、熟肉類製品、蛋糕點心類食品相遇， 就會使鉛分子擴散到油脂中去， 所以不能使用聚氯乙烯塑膠袋盛裝含油類的食品。 另外不得用微波爐加熱， 不得高溫使用。 因為聚氯乙烯塑膠製品在較高溫度下， 如50℃左右就會慢慢地分解出氯化氫氣體， 這種氣體對人體有害， 因此聚氯乙烯製品不宜作為食品的包裝物。

最後， 再來瞭解瞭解哪些食物不宜用保鮮膜吧。

哪些食物不宜用保鮮膜

熟食、熱食、含油脂的食物， 特別是肉類， 最好不要用保鮮膜包裝貯藏。 這些食物和保鮮膜接觸後， 很容易使其材料中所含的化學成分揮發， 溶解到食物中， 對健康不利。 目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑膠袋一樣， 都是以乙烯母料為原材料製作而成。 有的保鮮膜材料是聚乙烯（簡稱PE），

這種材料不含增塑劑， 使用起來相對安全一些；有的材料是聚氯乙烯（簡稱PVC）， 這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料， 對人體有一定危害。 因此， 在選擇上一定要慎重。

正確使用保鮮膜是極為重要的哦。