蒺藜又名刺蒺藜。 載《神農本草經》。 系蒺藜科植物蒺藜Tribulus terrestris L.的乾燥成熟果實。 秋季果實成熟時採割植株， 曬乾， 打下果實， 除去雜質。
【炮製方法】1.蒺藜《雷公炮炙論》：“凡使， 采得後， 淨揀擇了， 蒸， 從午至西， 出， 日干， 於木臼中春， 令皮上刺盡， 用酒拌再蒸， 從午至酉， 出， 日干用。 ”《外台秘要》：“去角尖。 ”《證類本草》：“春去刺用。 ”現行， 取原藥材， 除去雜質。 用時搗碎。
2.炒蒺藜《太平聖惠方》：“微炒去刺。 ”現行， 取淨蒺藜， 文火炒至微黃色， 碾去剌， 篩去刺屑。 用時搗碎。
【飲片性狀】蒺藜呈放射狀五棱形， 背部黃綠色， 隆起， 有縱棱及多數小刺， 並有對稱的長刺和短刺各1對，
【炮製作用】蒺藜性味苦、辛， 微溫；有小毒。 歸肝經。 具有平肝解鬱， 活血祛風， 明目， 止癢之功。 生品性開散， 能散肝經風邪， 常用於風熱目赤， 風疹瘙癢， 白癜風等。 如治療風熱目赤多淚的白蒺藜散（《張氏醫通》）。 炒後辛散之性減弱， 長於平肝潛陽， 疏肝解鬱。 常用于肝陽頭痛， 眩暈， 乳汁不通。 如治療肝陽上亢的平肝降壓湯（《中藥臨床應用》）。
【炮製研究】南北朝開始酒制（《雷公炮炙論》）。 唐代始用熬（炒）法（《外台秘要》）。 宋代《太平聖惠方》微炒去刺， 《聖濟總錄》酒炒， 《急救仙方》去尖炮。 清代《類證治裁》醋炒。 炒後去刺仍是歷代主流方法， 目前也仍在沿用。
