吳茱萸又名食茱萸。 載《神農本草經》。 系芸香科植物吳茱萸Evodia rutaecarpa（Juss.）Benth.、石虎E.rutaecarpa（Juss.）Benth. var. officinalis（Dode）Huang或疏毛吳茱萸E.rutaecarpa（Juss.）Benth. var. bodinieri（Dode）Huang的燥將近成熟果實。 8～11月果實尚未開裂時， 剪下果枝， 曬乾或低溫乾燥， 除去枝、葉、果梗等雜質。
【炮製方法】1.吳茱萸：《注解傷寒論》：“洗， 湯洗七遍。 ”《雷公炮炙論》：“凡使， 先去葉、核並雜物了。 ”《本草衍義》：“吳茱萸， 須深湯中浸去苦烈汁凡六七遍， 始可用。 ”《醫方叢話》：“滾湯泡七八次， 聞桂花香止， 曬乾。 ”現行， 取原藥材， 除去雜質及果柄、枝梗。
2.制吳茱萸：取甘草片置鍋內， 加水(1：5)煎煮兩次， 去渣， 趁熱加入吳茱萸拌勻， 稍潤， 候吸盡汁液， 用文火炒幹， 取出放涼。 吳茱萸每100kg，
3.鹽吳茱萸：《雷公炮炙論》：“用大盆一口， 使鹽水冼一百轉， 自然無涎， 日干， 任入丸、散中用。 修事十兩， 用鹽二兩， 研作末， 投東流水四鬥中， 分作一百度洗， 別有大效。 ”《丹溪心法》：“鹽炒。 ”《醫宗必讀》：“鹽湯泡過， 焙乾。 ”現行， 取淨吳茱萸于適宜容器內， 加入鹽水拌勻， 稍潤至盡， 置鍋內， 用文火炒至裂開， 稍鼓起時， 取出放涼。 吳茱萸每100kg， 用食鹽2kg。
4.黃連制吳茱萸：《奇效良方》：“同黃連一處炒， 各半兩。 ”《本草備要》：“止嘔， 黃連水炒。 ”《本草害利》：“疏肝胃， 黃連木香汁炒。 ”現行， 取黃連片或碎塊， 置鍋內， 加適量水煎湯， 撈出黃連渣， 投入淨吳茱萸， 悶潤至黃連水吸盡時， 用文火炒至微幹， 取出曬乾。 吳茱萸每100kg， 用黃連12kg。
