薤白又名薤根、野蒜。 載《本草圖經》。 系百合科植物小根蒜Allium macrostemon Bge.或薤A.chinensis G.Don的乾燥鱗莖。 夏、秋二季採挖， 洗淨， 除去鬚根， 蒸透或置沸水中燙透， 曬乾。
【炮製方法】《外台秘要》：“一把寸切。 ”《太平聖惠方》：“淨洗去土。 ”《奇效良方》：“去青細切。 ”現行， 取原藥材， 除去雜質及鬚根， 僵黑粒， 篩去皮膜；或取鮮薤白洗淨， 蒸至圓氣透心為度， 乾燥， 除去散碎外膜。
【飲片性狀】小根蒜呈不規則卵圓形， 高0.5～1.5cm， 直徑0.5～1.8cm。 表面淡黃棕色或黃白色， 皺縮， 半透明， 有類白色膜質鱗片包被， 底部有突起的鱗莖盤。 質硬， 角質樣。 有蒜臭， 味微辣。 薤呈略扁的長卵彤， 高1～3cm， 直徑0.3～1.2cm。 表面淡黃棕色或棕褐色，
【炮製作用】薤白性味辛、苦， 溫。 歸肺、胃、大腸經。 具有通陽散結， 行氣導滯功能。 用於胸痹疼痛-痰飲咳喘， 泄痢後重。 如治胸痹不得臥， 心痛徹背的栝萎薤白半夏湯(《金匱要略方論》）；治霍亂幹嘔不止的薤白湯（《古今醫統》）；治疽疹身熱下痢， 黃赤膿血的薤白湯（《醫學入門》）。 炮製後使藥物純淨。
