刀豆又名刀豆子、大戈豆、大刀豆。 載《滇南本草》。 系豆科植物刀豆Canavalia gladiata （Jacq.）DC.的乾燥成熟種子。 秋季採收成熟果實， 剝取種子， 曬乾。
【炮製方法】1.刀豆：《本草綱目拾遺》：“為末。 ”現行， 取原藥材， 除去硬殼及雜質， 洗淨， 乾燥， 用時搗碎。
2.鹽刀豆：取淨刀豆， 加鹽水拌勻， 悶透， 置鍋內， 用文火加熱， 炒至表面變色並只焦斑時， 取出， 放涼。 刀豆每100kg， 用鹽2kg。
【飲片性狀】本品呈扁卵形或扁腎形， 長2～3.5cm， 寬1～2cm， 厚0.5～1.2cm。 表面淡紅色至紅紫色， 微皺縮， 略有光澤。 邊緣具眉狀黑色種臍， 長約2cm， 有白色細紋3條。 質硬， 難破碎。 種皮革質， 內表面棕綠色而光亮；子葉2， 黃白色， 油潤。 無臭，
【炮製作用】刀豆性味甘， 溫。 歸胃、腎經。 具有溫中， 下氣， 止呃。 用於虛寒呃逆， 嘔吐。 炮製後保證藥物淨度。
【炮製研究】宋代《太平聖惠方》有刀豆殼， 蜜塗炙令熟。 明代《本草綱目》有燒存性。 清代《本草綱目拾遺》有……刀豆殼焙燥為末。 另有刀豆莢飯上蒸熟。
