有些人喜歡吃甜， 有些人喜歡吃辣， 但卻鮮聽有人喜歡吃鹹。 我們都知道不喜歡吃鹹， 卻不知不覺吃了太多的鹽。
飲食中鈉鹽過多， 在腎小管重吸收方面， 過多的鈉離子與鈣離子相競爭， 使鈣的排泄增加。 同時， 鈉鹽還刺激人的甲關旁腺素， 啟動"破胃細胞"膜上的腺苷酸環化酶， 促使胃鹽溶解， 破壞骨質代謝的動態平衡， 因而易發生骨質疏鬆症甚至內折。
飲食過咸易患感冒
現代醫學研究發現， 人體內氯化鈉濃度過高時， 鈉離子可抑制呼吸道細胞的活性， 使細胞免疫能力降低， 同時由於口腔內唾液分泌減少，
食入過量的高鹽食物後， 因食鹽的滲透壓高， 對胃粘膜會造成直接損害。 動物實驗表明， 當喂給大白鼠濃度（12%或20%）的食鹽水以後， 鼠的胃粘膜產生廣泛彌漫性充血、水腫、糜爛、出血和壞死， 而低濃度的食鹽水則不會引起這些病理改變， 高鹽食物還能使胃酸減少， 並能抑制前列腺素E的合成。
過鹹傷腎
腎臟位於人體下部， 鹹味沉降， 會進入腎臟。 鹹味能補腎， 所以腎虛的人多會喜歡吃鹹的東西。 喜歡吃鹹味的人大都精力不足、性功能低下，
鹽吃多了危害大
攝入鹹味過多的人容易發生骨傷， 雙腿無力、發麻。
另外， 身體水腫多由腎臟引起， 有這些問題的人應該減少食鹽量。 中醫就有水腫者想治病就不能食鹽的說法。
鹹味食物對於糖尿病患者也屬於禁忌食物。 吃得過鹹會因為口渴而增加飲水量， 這會加重糖尿病的症狀。
過鹹的飲食還會傷害肺， 所以有慢性咳嗽問題的人也應減少食鹽量。
6條妙招， 巧妙控鹽
1、 灶台前貼大字兩枚“少鹽”， 時時提醒， 避免習慣性鹽勺一揮， 用量超標；
2、 每日用鹽控制總量， 量出家庭每日總食用量，
3、 菜肴在出鍋前加鹽， 加鹽太早容易讓鈉離子進入到食物中， 降低鹹味， 不自覺地導致掌勺人追加使用量；
4、 多方醋， 少放糖：用酸味強化鹹味。 在做菜時放些醋可以減少鹽的用量， 還可以保護維生素， 提高礦物質利用率；於此相反糖則能掩蓋鹹味；
5、 注意“隱形鹽”：凡是有鹹味的調味品都含有鈉離子， 可視為“鹽”， 用了醬油、醋、蠔油、醬料、味精、雞精， 後食鹽要少放；
6、 使用低鈉食鹽：除了鈉能顯現鹹味， 鉀也有此功能。 低鈉食鹽則是添加了30%的氯化鉀， 同樣的口味， 鈉攝入量則是降低了1/3。
雖然我們說了這麼多吃鹽多的不好的地方， 但不可否認鹽的功效， 這可不能不說。
用鹽水漱口能起到健齒的作用。 牙齒鬆動、牙痛、牙齦出血都可用鹽水漱口，
