冬日的冷風給人們帶來了寒意。 這兩天早上， 跑步的隊伍中少了吳伯一人。 關心同伴的心情促使我探訪了吳伯。 原來近幾天吹北風， 吳伯原先已不痛的胃痛又發作了。 俗話說：三句不離本行。 我是醫生， 自然想到應該給吳伯開個藥方， 但吳伯說：服藥已經服到怕了， 不想服藥。 我就試探著說：不服藥物， 就用食療吧。 吳伯表示可以試一試。 我給吳伯摸脈、看舌象， 結合吹北風後出現胃痛現象， 診斷為胃寒痛。 吩咐吳太用熟附片煲狗肉給吳伯食用。 兩天后， 吳伯又回到了我們晨跑的隊伍中來， 說胃痛已好了。
其實， 治療胃痛， 除了服用藥物之外， 在胃痛發作時， 也可以用食療方法止胃痛。 其中飲用湯水就是一種好方法。
胃痛可以簡單地分為虛寒胃痛、肝胃氣痛、濕熱胃痛三種。 如果是虛寒胃痛， 可見胃部隱痛， 喜暖喜按， 餓時痛增， 得食則減， 嘔吐清水， 四肢冷， 畏寒， 大便爛， 舌質淡白脈虛飲。 食療湯水可用——
①熟附片煲狗肉湯。
每次可選用制過的熟附片12克， 新鮮黑狗肉500克， 生薑片20克， 陳皮9克， 適量植物油及食鹽。 然後把材料放進湯煲內， 先用武火， 水開後改為中火煲湯。 煲至狗肉軟爛即可。 可飲湯食狗肉。
②白胡椒煲豬肚湯。
每次可取白胡椒15克略拍碎， 新鮮豬肚1個(亦可半個)洗淨， 生薑三片(洗淨去皮)。
如果是肝胃氣痛， 可見胃脘脹痛， 連及脅肋， 痛處不定， 噯氣頻繁， 食後胃脹明顯， 可能泛酸， 舌苔薄白， 脈弦。 食療湯水可用——
①佛手砂仁瘦肉湯。
佛手片15克(鮮品可用30克)， 砂仁5克， 新鮮豬瘦肉250克。 先將佛手片與豬瘦肉洗淨， 同放進湯煲內， 用中火煲湯， 1小時後， 放進砂仁， 再煲5分鐘， 停火待溫， 調味， 飲湯食豬瘦肉。
②沙田柚花煲豬肚湯。
每次可取沙田柚花5克， 新鮮豬肚250克。 先將豬肚冼淨， 切成小塊， 與沙田柚花一起放進湯煲內， 加上適量清水， 用中火煲1小時， 湯好後加食鹽調味， 飲湯食豬肚。
如果是濕熱胃痛，
①救必應煲豬瘦肉湯。
每次可取救必應15克， 土茵陳12克， 新鮮豬瘦肉200克。 一同放進湯煲內， 再加進適量清水， 中火煲湯約1小時。 然後調味， 飲湯食豬瘦肉。
②石仙桃燉豬肚湯。
每次取新鮮石仙桃90克(幹品30克)， 新鮮豬肚500克。 將豬肚切粗件， 和石仙桃一起放進燉盅內， 加適量清水， 隔水燉1小時。 調味後飲湯食豬肚， 一次食不完可分次食用。 “安身之本， 必資於食”， 醫食是同源的。 醫藥運用得好可以治病， 食物應用得好， 也同樣可以冶病。 讓我們大家都來重視日常飲食， 讓食療更好地為身體健康發揮作用。
