椰子， 我們都見過、吃過。 對椰肉大家也非常熟悉， 但是椰肉的功效， 瞭解的人應該不是很多。 畢竟對於事物的營養價值我們平時關心得比較少。 下面小編就和大家聊聊吃椰肉的好處， 還有椰肉做菜的時候有哪些做法?
椰肉不僅好吃， 椰肉的功效與作用還有很多， 是藥食兩用的佳品。 椰肉潔白如雪、味道芳香， 很多人都喜歡吃， 中醫認為， 椰肉味甘性平， 入胃脾大腸經， 有益氣養胃、殺蟲的作用。 現代醫學認為， 椰肉的功效與作用多， 主要是因為椰肉富含多種營養物質， 具有滋補、清暑解渴等作用。
椰肉能健胃殺蟲
椰肉有健胃殺蟲的功效。 中醫認為， 椰肉有消瘡驅蟲的作用， 可以治療小兒生瘡、絛蟲等。 例如， 藥典《本草求原》記載椰肉能“消瘡積白蟲”。 現代研究表明， 椰肉的內胚乳含有殺絛蟲作用的物質， 喝椰汁、吃椰肉有明顯的驅蟲作用。
利尿消脂
椰肉中含有大量的鉀、鎂等礦物質， 它們的結構與身體中的細胞內液很想像， 能夠改善身體的脫水及電解質紊亂情況， 從而起到消脂利尿的作用。
提高免疫力
由於椰肉中含有多種營養成分， 如蛋白質、維生素B、維生素C、糖分、脂肪等， 還含有多種機體所需的微量元素， 可以有效地補充身體中的營養成分， 提升機體的免疫能力。
美容養顏
椰肉中的脂肪、蛋白質及多種維生素有助於補充肌膚營養，
椰肉最好做菜吃
椰子雞湯
材料
新鮮椰子肉半個， 雞一隻(選肥一點的)。
製作
椰子肉切成小塊， 雞斬件， 不要斬得太小先將雞熬一個鐘頭， 再放入椰子肉， 再熬一個半鐘， 加入少許鹽調味既可如果想椰子味濃點可多放些椰子， 這個湯很清甜， 很好喝。
椰子雞肉湯
用料
香菇1兩、雞肉半斤、瘦肉3兩、椰子肉1個、火腿少許燕窩少許。
制法
(1)把燕窩浸水去細毛， 冬菇發水。
(2)把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內， 加入適量的清水， 煲至3小時便可以進食， 食時加少許酒， 味道更香甜， 可清暑解熱。
結語：小編介紹了兩種椰子肉做的菜都是湯，
