咖啡在現在已經成為人們追求時尚、流行的一種方式， 這也反映了了人們生活水準的提高。 不過咖啡有很多種類， 我們應該怎麼來區分不同的咖啡呢?今天小編就給大家介紹一下白咖啡與黑咖啡之間的區別吧!
白咖啡
白咖啡是馬來西亞的土特產， 約有100多年的歷史。 白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的， 而是採用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特級的脫脂奶精原料， 經中輕度低溫烘培及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼， 去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味， 將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低， 不加入任何添加劑來加強味道，
黑咖啡不加任何修飾
黑咖啡是不加任何修飾的咖啡， 黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。 黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點， 它原始而又粗獷， 深邃而又耐人尋味。 黑咖啡強調咖啡本身的香味。 香味是咖啡品質的生命， 也最能表現咖啡生產過程和烘焙技術。 生產地的氣候、品種、精製處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術是否適當等， 都是決定咖啡豆香味的條件。 苦是黑咖啡的基本味道， 有強弱和質地的區別， 生豆只含極微量的苦味成份， 其後由烘焙造成的糖份、一部分的澱粉、纖維質的焦糖化及炭化，
