腎病患者可以經常吃豆類麼

我們知道豆類、豆製品營養豐富是我們日常生活中常吃的食物。 但也不能常吃， 尤其是我們的飲食中很多都是豆製品很容易出現攝入過量的問題。 特別是腎病患者， 更是不可以大量攝入豆製品。 因為豆類製品中的嘌呤含量也較高， 大量攝入易造成急性痛風。

因為納豆營養豐富， 一位40多歲的男子將其當作了保健聖品， 連續兩個月， 餐餐有豆， 結果誘發“急性痛風”被送進醫院。 經檢查， 其血液中的尿酸值超過正常人的兩倍。

納豆是一種大豆的發酵食品， 由小粒黃豆經納豆菌發酵而成。 納豆菌具有強大的調整腸胃的作用，

裡面還有一種叫“納豆激酶”的成分， 能起到預防腦梗塞、心肌梗死、高血壓等功效。 此外， 納豆中大豆異黃酮含量非常高， 對女性更年期綜合征也有很好的改善作用。 不過， 豆類食品， 如紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、納豆、豆芽及豆腐、豆漿、豆腐乾等大都含有很高的蛋白質及嘌呤（有機化合物， 在人體內， 嘌呤氧化而變成尿酸）等物質， 這是造成痛風， 甚至是腎臟負擔過重的一個主要原因。

豆類中的蛋白質為植物蛋白， 正常情況下， 人體攝入後經過代謝， 大部分都會成為含氮廢物， 由腎臟排出體外。 但如果豆類吃得過於頻繁， 就會導致體內植物蛋白含量過高， 產生的含氮廢物也隨之增加， 從而加重腎臟的代謝負擔。

對於腎臟排泄廢物能力下降的老年人來說， 尤其應該控制豆類的食用量。 一般來說， 一周吃兩次就足夠了。 如果是糖尿病和腎病患者， 當出現尿素氮瀦留時， 則不宜食用豆製品。

很多人都知道海鮮和火鍋湯中含嘌呤較多， 其實， 豆類製品中的嘌呤含量也較高。 患有嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者， 最好不要多吃， 否則很容易誘發“急性痛風”。 尤其是痛風發作期間， 應該完全禁食豆類;即使在緩解期中， 也要有所限制， 每週食用最好不要超過1次。

此外， 很多人吃了豆類後， 都會有一定的腹脹， 甚至腹瀉等現象。 這是因為其中大量的蛋白質會在人體內引起消化不良， 還會阻礙鐵的吸收。 因此， 患有急性和慢性淺表性胃炎的病人要忌食豆製品，

以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。

總體來說， 豆類的營養非常豐富， 脂肪含量很低， 是很好的健康食品。 只不過， 除了各種各樣的豆子以外， 豆製品種類也很多， 容易造成食用過量， 大家應該有所警覺。