冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量， 減輕由升汞引起的腎病病變程度， 並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。 病理組織學顯示， 冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用；由冬瓜提取物為主料， 配以枸杞、茯苓等具有健脾補腎、清熱利尿功效的幾種藥食同源的原料研製成功能食品“健腎靈”口服液能明顯增加排尿量， 降低血清尿素氮和主要臟器脂質過氧化物的含量， 提高SOD活力， 調節免疫功能， 改善臨床症狀， 具有保護腎功能的作用。 民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，
1、冬瓜綠豆湯
冬瓜， 綠豆， 鮮湯， 生薑， 蔥結， 精鹽。 將鋁鍋洗淨置旺火上， 倒人鮮湯燒沸， 撈淨泡沫；薑洗淨拍破放人鍋內， 蔥去根洗淨挽成結入鍋， 綠豆淘洗乾淨， 去掉浮於水面的豆皮， 然後入湯鍋燉煮；將冬瓜去皮、去瓤， 洗淨， 切塊投入湯鍋內， 燉至熟軟而不爛， 加少許精鹽， 即可食用。 此湯色清味純， 爽利可口， 有清熱利尿解暑的功效。 適用于夏季水濕阻滯引起的小便不利， 或小便色黃而少。 口渴心煩， 或浮腫， 或尿道感染灼熱疼痛等。
2、 冬瓜菠菜羹
冬瓜， 菠菜， 羊肉， 薑、蔥各適量。 先將冬瓜去皮、瓤， 洗淨切成方塊， 菠菜擇好洗淨， 切成4釐米長的段，
3、冬瓜白鴨瘦肉湯
白鴨， 豬瘦肉， 冬瓜（不去皮）， 荷葉， 海參， 食鹽、味精各適量。 將白鴨去毛除腸雜， 洗淨， 冬瓜洗淨切塊， 豬瘦肉洗淨切片。 將整只白鴨與海參、荷葉同放沙鍋中， 加水適量， 煮沸後再放入冬瓜、瘦肉， 煮至鴨肉熟爛， 調入食鹽、味精即可。 單食或佐餐， 吃肉喝湯。 具有健脾益胃， 滋陰清暑的功效。 用於暑熱煩悶， 消渴等症， 也可以用於病後體虛之人。
4、冬瓜銀耳羹
冬瓜， 銀耳。 先將冬瓜去皮、瓤， 切成片狀；銀耳水泡發， 洗淨；鍋放火上加油燒熱， 把冬瓜倒人煸炒片刻， 加湯、鹽， 燒至冬瓜將熟時， 加入銀耳、味精、黃酒調勻即成。 此湯羹具有清熱生津， 利尿消腫之功效， 適宜於高血壓， 心臟病， 腎炎水腫等患者服食。
5、冬瓜粥
冬瓜， 大米。 先將冬瓜去瓤連皮洗淨， 切成小塊狀， 大米淘洗乾淨， 同放人鍋中加水， 先武火煮沸， 後文火慢煮， 至瓜爛米熟粥稠即可。 本粥具有清熱利尿， 減肥之功效， 適用於暑熱煩悶， 水腫， 肺熱咳嗽等病症， 可起到清熱利尿作用。
6、冬瓜湯
冬瓜。 先將冬瓜去瓤， 連皮洗淨， 切成薄片， 入鍋加水煮， 去冬瓜取湯汁代茶飲服。 經常飲服能起到利水消脂作用， 適宜於肥胖、水腫諸病症。
99營養師溫馨提醒常吃冬瓜利尿消腫、清熱解毒， 還有助於減肥， 冬瓜連皮一起煮效果更好， 與肉類煮湯時需後放然後小火慢燉， 以防冬瓜過爛。
