這5種中藥材不宜煎煮過久

煎煮中藥需要講究的方面有很多， 無論是水溫還是火候都有講究。 除此之外， 還要提醒大家的是有5種中藥材是不宜煎煮時間過久的， 否則就會影響到藥效。 下面一起來具體看看是哪5種中藥材吧。

5種中藥材不宜煎煮過久

阿膠類：阿膠、龜板膠等大多是高分子物質， 若與其他藥物共煎， 既易粘鍋， 又易糊， 所以這類藥最好是先烊化， 再溶入煎好的藥湯中服用。

芳香類：麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類藥物， 其有效成分在常溫下極易揮發， 一旦被煎煮， 藥效會大打折扣， 故不宜久煎。

消食類：穀芽、麥芽、雞內金等消食類藥，

其主要有效成分是澱粉酶、轉化糖酶、蛋白質分解酶等活性物質， 這些物質不耐高溫， 久煎會使其活性大大降低而影響療效。 所以， 這些藥物宜用生品， 或微炒後研末沖服為佳。

驅蟲類：雷丸是驅蟲藥， 其驅蟲的主要成分是雷丸素， 當加熱至70℃時， 雷丸素便會失去活性， 因此， 用雷丸驅蟲時必須沖服。

滋補類：三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等滋補類中藥， 均含皂苷、蛋白質、脂肪、激素等有效成分， 由於皂苷化學結構比較複雜， 蛋白質不穩定等因素， 煎煮常因發生複雜的化學變化而影響療效。 為保存其有效成分， 所以應沖服。

那麼， 在煎煮中藥時還需要注意的是什麼呢？

煎煮中藥的注意事項

火力的選擇很少有超過三檔的，

水量的掌握也把握不好， 在實際使用中光是一個煎藥時間就需要研究好長時間。 這個自己還是要上點心！

最好的方法還是弄個鬧鐘定時， 然後， 用傳統藥罐放在煤氣灶上調節好火力大小煎藥啊。 實在不行， 沒有時間和精力的時候再考慮電煎藥壺吧。

綜上所述， 如果是養生可以選擇自動煎藥壺， 如果是治病調理身體， 還是三思而行， 所謂的自動， 並不是那麼的讓人省心的。

很多人覺得中藥味苦， 難以下嚥， 有什麼方法可以減少苦味呢？

怎樣喝中藥不苦

控制溫度。 藥液溫度冷卻至20—36攝氏度之間， 易快速服下， 且感覺不太苦。 因為正常人口腔內的溫度為36.2—37.2攝氏度， 當湯藥溫度與舌的溫度相近時， 味覺神經的感覺最靈敏，

此時喝湯藥感覺味道最苦。 當湯藥的溫度高於38攝氏度、或低於36攝氏度時， 味覺神經不太靈敏， 苦味就會減弱。 不過， 湯藥高於38攝氏度有可能會燙傷口腔黏膜， 因此20—36攝氏度之間是最好的選擇。

掌握位置。 舌頭上感受苦味的味蕾集中在舌根， 因此喝藥時應儘量避免舌根過多地接觸藥液；服用較苦的藥丸時， 也應將藥放在舌尖， 然後用溫開水迅速送服。

喝藥速度。 喝藥的速度越快， 受苦味的影響越小。 喝湯藥時最好使用吞飲法， 飲滿一口後快速吞下；也可用湯匙直接將藥液送至舌根而順勢咽下。

涼水漱口。 喝藥後立刻用涼水漱口， 然後喝適量溫開水， 這樣既有利於胃腸道對藥物的吸收， 又可在一定程度上緩解藥液的苦味，

必要時可嚼一塊口香糖， 及時去除口腔中的異味。

在煎煮以上5種中藥材時千萬不能時間過久哦。