眾人皆知， 牛奶是補充人體營養的食物， 倘若在日常生活中合理吸收， 對人體所需的鈣質是很有幫助的。 因此， 牛奶逐漸取代油條白粥， 成為了大眾人的營養早餐。 然而， 有人提出：上火是不可以喝牛奶的。 這一論點讓很多人感到困惑。 那麼， 上火究竟能不能喝牛奶呢?針對這一問題， 下面請來詳細瞭解下吧!
牛奶容易消化吸收、物美價廉、食用方便， 是最“接近完美的食品”， 人稱“白色血液”， 是最理想的天然食品， 人們日常生活中喜愛的飲食之一。 牛奶中含有一種可抑制神經興奮的成分。 你心煩意亂的時候，
中醫解讀：上火能喝牛奶嗎?
牛奶中所含的優質蛋白質、脂肪、鈣、維生素是其他食品無法比擬的， 因此被譽為“完全營養食品”， 大受人們的青睞。 中醫也認為， 牛奶味甘， 性微寒， 具有補肺養胃、生津潤腸、解熱去毒的作用。 從這個角度來講， 牛奶不僅不會導致上火， 反而有滅火功效。 何況牛奶中含有多達70%左右的水分， 還能及時補充人體因大量出汗而損失的水分和鈣質。
需要注意的是， 吃什麼都要講究個量。 牛奶也不例外， 雖然不會上火、長痘痘， 但攝入過多未必就是好事：
① 攝入過多會加快骨鈣的流失
②形成癌症的快速導火線
③ 加速胃潰瘍的惡化。 所以成人每天喝1-2杯就足夠了。
疑問：各種牛奶品質都差不多?
專家認為， 不同的牛奶廠商在奶源、加工工藝先進性等方面都存在差異， 因此牛奶產品的差異也很大。 因此應儘量選擇在奶源、加工工藝等方面有優勢企業的產品。
疑問：常溫奶和鮮奶營養一樣?
專家指出， 常溫奶採用的是超高溫滅菌法， 即135℃不少於1秒的高溫暫態滅菌。 這種方法在殺死牛奶中的有害病菌同時， 也破壞了牛奶中的營養成分。 而採用巴氏法殺菌的新鮮牛奶是在72攝氏度至75攝氏度條件下將牛奶中的有害微生物殺死， 而牛奶中對人體有利的營養物質能得以保留， 因此常溫奶的營養成分和新鮮程度都不及採用巴氏法殺菌的新鮮牛奶。
牛奶因含營養成分多， 備受廣大消費者的喜愛。 但是， 在飲用時， 還值得注意的是， 牛奶必須要現煮現喝， 以免日後變質。 當然， 倘若一大瓶牛奶喝不完的話， 必須吧剩下的牛奶放入冰箱冷藏室中低溫保存， 以4℃為宜， 不可放入冷凍室中冰凍， 不然會破壞其營養價值。 另外， 一時喝不完的鮮奶不宜加水， 否則容易變質。
