中藥怎麼熬 用火用鍋有講究

中藥對於治病救人來講， 有著很大的作用， 能夠從根本上幫人們根除疾病。 然而我們熬制中藥也是要講究科學方法的， 那麼你知道應該如何熬制中藥嗎?喝中藥的禁忌又有哪些呢?下面就讓小編帶您來詳細瞭解下吧!

中藥怎麼熬

1. 煮藥需用白開水

現在人們熬藥經常是打開自來水直接用。 其實熬藥的水最好是要把燒開的水晾涼後再使用， 因為一些地方的自來水多用氯消毒， 或多或少都有殘留， 同時自來水中的鈣、鎂離子較多， 也容易和藥材中化合物發生反應， 影響藥效。

2. 先煎後煎分藥性

貝殼類、礦物類、骨甲類等應先煎。

貝殼類有牡蠣粉、蛤粉等;礦物類有石膏粉、龍骨等;骨甲類有鱉甲、龜板等。 此類藥應先煎十分鐘後再放入其它藥物。 有些藥方要求煎藥時必須後煎的中藥， “後煎”就是將藥煎十分鐘後再放入藥罐， 因為有些中藥久煎無效， 像鉤藤等。 有些芳香帶味藥， 久煎減低藥效， 如金銀花、連翹、薄荷等。 還有些藥久煎可以減輕藥的毒性， 如馬錢子等。 煎前最好先把藥材用溫水泡四十分鐘， 好讓中藥泡透以便將藥的有效成分更多地煎出。

3. 開蓋關蓋要注意

一些揮發性藥材， 如果敞開熬， 有效成分會隨水蒸氣散發到空氣中， 藥效將大打折扣。 一般是辛散解表或芳香化濕類藥物， 如薄荷、蘇葉、藿香等， 且煎煮時間不宜過久。

又如一些補益類藥物如人參、鹿茸、西洋參等， 需要在容器內用小火慢煎久熬， 才能使其有效成分充分煎煮出來， 也應該蓋上蓋子， 以防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣失去了。

一些重量輕、體積大的藥材， 如金錢草、番瀉葉等， 如果熬藥容器不夠大， 蓋上蓋子易使藥液溢出。 另外， 有些不易溶解的藥材， 煎熬時需經常攪拌， 這樣的藥物最好不要蓋著蓋子煮。 當然攪拌最好順著一個方向， 這樣使藥材均勻受熱， 使有效成分完全溶解， 一般間隔10分鐘翻動1次。

4.用火用鍋有講究

有的藥要久煎微火， 有的藥要猛火時間短。 久煎微火是指滋補藥， 猛火時間短是指通便藥、傷風感冒藥。 煎藥最好用砂鍋， 砂鍋受熱均勻， 藥煮開時它的滾動就像浪頭，

有撞擊力， 再用筷子不斷地攪拌， 像洗衣機將衣服的髒物洗掉一樣， 這樣才能把藥裡的有效成分全部煎煮出來。 用高壓鍋煎藥就沒有這些撞擊力和攪拌作用， 藥的成分會受影響。

5.藥汁最好煎180毫升

煎藥的藥汁多少非常關鍵。 煎三次， 一次煎180毫升左右為好。 如果藥汁多了， 藥渣裡的有效成分就少了， 反之如果藥汁少了， 藥渣會把藥的有效成分吸附回去， 也就浪費了。 當然這裡講的是正常藥方， 而不是特殊大方。

喝中藥的禁忌

清熱藥躲開辣椒

如果你正在服用大黃、黃連、黃芩等苦寒藥物， 或者牡丹皮、黃柏、金銀花、桔梗、桑葉、連翹等寒涼藥物， 應避免吃辛辣、刺激性的食物， 例如辣椒、胡椒、咖喱、酒類等， 否則會減弱清熱涼血類中藥的療效。

治過敏別吃芒果

如今， 即便是在北方的冬天， 我們也能買到芒果、荔枝等熱帶水果。 這裡要提醒大家， 除了海產類、花生等， 芒果、荔枝也屬於“發物”， 正在服用治療哮喘、皮炎等過敏性疾病中藥的人， 最好不要吃這類食物。

溫補中藥忌白蘿蔔

人參是補氣的， 而蘿蔔是行氣、降氣、破氣的， 如果蘿蔔和人參同時吃， 可能會削弱人參的補氣功效。 其他的溫補類藥物， 如西洋參、黨參、黃芪、何首烏、熟地等， 都與人參具有類似的功效， 不適合與蘿蔔同服。 無論生的還是熟的， 蘿蔔都有行氣的作用， 要注意避免與補藥合用。 此外， 具有清熱解毒的綠豆， 也會“抵消”人參等藥物的補益作用。

養胃中藥“怕”糯米

糯米、肉類、豆類等食物不易消化，

正在服用健脾養胃類中藥的人最好少吃， 以免增加腸胃負擔， 影響病人康復。 胃腸功能已經減退的老年人， 如果多吃這類食物， 往往會導致腸胃不堪重負。

溫熱藥最怕冷飲

室外雖然冰天雪地， 可在屋內， 暖氣、空調已經營造了一個溫暖如春的環境。 很多人因此在大冬天還喜歡喝冷飲。 這可能使人們的胃腸在不知不覺中變虛。 吃太多冰冷食物會讓胃的溫度下降， 不利於消化食物。

此外， 尤其在需要服用溫熱性質的中藥治病時， 更應該避免吃生冷瓜果及冰涼食物， 否則藥物將無法充分發揮功效。

補氣血的中藥

當歸

當歸可謂是補氣血的中藥中最神奇的一個。 當歸不僅可以內服， 還可以外敷， 甚至在洗臉時， 也可以用它。這個方子是經過我老媽用自己的親身體驗鑒定的，絕對有效。而且，這味中藥也凝結了採挖者的心血哦。

有過才要經驗的朋友都知道，當歸要在秋末採挖。而且，還要清洗乾淨，除去鬚根和泥沙。

曬足7天以後，淋幹水分，捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏幹。如此，當歸才可以被稱為中藥。

當歸可以補血，也可以活血。相傳，武則天時，上官婉兒氣血不足，就是連服7天當歸後，神奇的康復的。

此後，當歸的補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效也就為人所知了。

當然，當歸也有其獨特的寓意。這從名字便得知了。而這，或許也為這道補氣血的中藥增添了幾許哀愁吧。

黃芪

神農嘗百草時，最為讚賞的便是黃芪。相傳，當時神農因為誤食“獨活”而體弱，結果在找到黃芪吃下後，立馬身強體健。而黃芪補氣血的功效，也因此問世了。

黃芪具有補氣固表、利水退腫、托毒排膿、生肌的功效。現在醫學更是將其用於保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓等方面。這也說明，這味補氣血的中藥是一個多面手，什麼病都敢醫治。

結語：看完了文章，相信大家對熬制中藥的方法都有所瞭解了吧。中醫養生學是一門非常神奇的科學，我們在平時的生活中一定要好好運用起來，把自己的身體調理好。如果發現自己出現氣血不足的現象，就可以多服用當歸和黃芪，來達到補氣血的目的!

也可以用它。這個方子是經過我老媽用自己的親身體驗鑒定的，絕對有效。而且，這味中藥也凝結了採挖者的心血哦。

有過才要經驗的朋友都知道，當歸要在秋末採挖。而且，還要清洗乾淨，除去鬚根和泥沙。

曬足7天以後，淋幹水分，捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏幹。如此，當歸才可以被稱為中藥。

當歸可以補血，也可以活血。相傳，武則天時，上官婉兒氣血不足，就是連服7天當歸後，神奇的康復的。

此後，當歸的補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效也就為人所知了。

當然，當歸也有其獨特的寓意。這從名字便得知了。而這，或許也為這道補氣血的中藥增添了幾許哀愁吧。

黃芪

神農嘗百草時，最為讚賞的便是黃芪。相傳，當時神農因為誤食“獨活”而體弱，結果在找到黃芪吃下後，立馬身強體健。而黃芪補氣血的功效，也因此問世了。

黃芪具有補氣固表、利水退腫、托毒排膿、生肌的功效。現在醫學更是將其用於保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓等方面。這也說明，這味補氣血的中藥是一個多面手，什麼病都敢醫治。

結語：看完了文章，相信大家對熬制中藥的方法都有所瞭解了吧。中醫養生學是一門非常神奇的科學，我們在平時的生活中一定要好好運用起來，把自己的身體調理好。如果發現自己出現氣血不足的現象，就可以多服用當歸和黃芪，來達到補氣血的目的!