喝酒前一般吃點高蛋白的比較好， 例如吃兩個雞蛋， 喝點牛奶， 豆漿等， 因為這些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結合， 發生反應， 減少對酒精的吸收。
另外， 吃點餅乾， 糕點等也可以， 讓胃裡有點東西， 因為空腹喝酒， 酒精在胃內很容易被吸收， 從而導致容易醉酒。 注意， 切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒， 因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺， 與酒精發生反應， 不僅傷肝， 而且損害口腔與食道粘膜， 甚至誘發癌症。
喝酒時吃菜的重要性。 在喝酒前， 儘量先吃點菜， 然後再喝酒， 其原理和前面說的一樣。
嚴禁空腹喝酒，
酒後的醒酒措施， 喝酒後， 頭暈， 頭疼， 嘔吐， 甚至人事不醒， 醉酒者要經受很大的痛苦， 這個時候需要儘快醒酒， 以減少醉酒帶來的痛苦， 並防止有可能出現的更大的傷害。 在這裡教你幾招醒酒的方法， 簡單易行， 飲酒者可以根據自己的情況， 選擇適合自己的方法， 不妨一試。
飲服白蘿蔔汁：生白蘿蔔,洗淨榨汁,稍加熱服下,每次一茶杯,10分鐘一次,三次可解去酒氣。
吃大白菜心：取出大白菜心切絲,一個不夠取兩,加少量白糖和白醋拌勻後醃漬三五分鐘服下,此法很快解酒。
服芹菜汁：鮮芹菜洗淨切碎榨汁,當茶喝,連續喝三次(隔5分鐘),此對酒後頭痛腦脹臉紅有特效。
飲鮮桔皮水：2兩鮮桔皮加1斤水煮沸，
喝綠豆汁：綠豆2兩， 加水煮熟後飲， 連湯帶豆.如將綠豆搗碎用開水沖服有解酒效果。
另外怎麼來減少醉酒後引起的頭疼， 頭暈， 反胃等症狀呢?下面也介紹幾種食物， 這是美國國家頭痛研究基金會的研究人員發現， 大家不妨做一個參考：
蜂蜜水治酒後頭痛：蜂蜜中含有一種特殊的果糖， 可以促進酒精的分解吸收， 減輕頭痛症狀， 尤其是紅酒引起的頭痛。 另外， 蜂蜜還有催眠作用， 能使人很快入睡， 第二天起床後也不會頭痛。
番茄汁治酒後頭暈。 番茄汁也富含特殊果糖， 能幫助促進酒精分解， 一次飲用300毫升以上， 能使酒後頭暈感逐漸消失。 飲用前若加入少量食鹽，
新鮮葡萄治酒後反胃、噁心。 如果在飲酒前吃， 還能有效預防醉酒。
西瓜汁治酒後全身發熱。 西瓜具可以清熱去火， 能加速酒精從尿液中排出。
柚子消除口中酒氣。 柚肉蘸白糖吃， 對消除酒後口腔中的酒氣有很大幫助。
芹菜汁治酒後胃腸不適、顏面發紅。 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素， 能分解酒精。
優酪乳治酒後煩躁。 優酪乳能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 其中鈣含量豐富， 對緩解酒後煩躁尤其有效。
香蕉治酒後心悸、胸悶。 酒後吃1—3根香蕉， 能增加血糖濃度， 降低酒精在血液中的比例， 達到解酒目的。 同時， 它還能減輕心悸症狀、消除胸口鬱悶。
