配方：生地黃250克， 母雞1只， 飴糖150克， 桂圓肉30克， 大棗5枚。
制法：將母雞由背部頸骨至尾部剖開， 去內臟、爪、翅尖， 洗淨， 入沸水鍋內略焯片刻， 撈出待用。 將生地切成約0.5釐米見方的顆粒， 桂圓肉撕碎， 與生地混合均勻， 再用飴糖調拌後塞入雞腹內， 將雞腹部向下置於缽子中， 大棗去核放在缽子內， 灌入米湯， 封口後上籠旺火蒸2～3小時， 待其熟爛取出， 加白糖調味即成。
功效：益氣養血， 養陰益腎。
用法：佐餐食用。
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