原料：
雞脯肉400克， 胡蘿蔔50克， 水發香菇50克， 甜椒50克， 雞蛋2只。調料：
鮮湯1000克， 黃酒3克， 鹽3克， 味精1.5克， 蔥少許， 生粉、熟油適量。 製作方法：
⒉雞蛋攤成蛋皮， 切成絲。
⒊胡蘿蔔、甜椒、水發香菇切成絲。
⒋分別將雞絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、甜椒絲下鍋煸炒備用。
⒌鍋內加入鮮湯1000克， 大或燒開， 放入雞絲、胡蘿蔔絲、甜椒絲、蛋皮絲， 加鹽、味精， 燒開片刻， 用水生粉勾芡， 淋上熟油即可。
特點：
顏色鮮豔、味道鮮美。適合年齡：
1歲半以上幼兒食用。