功效：適用於輔助治療慢性肝病， 亦可用于癌症患者術後體質虛弱。
原料：冬蟲夏草5克， 雞脯肉、冬瓜各200克
調料：蔥花、薑末、鹽、黃酒、水澱粉、食油、香油各適量
做法：
1、 冬蟲夏草洗淨， 晾乾， 切成小段。 雞脯肉切細絲， 放入碗中， 用水澱粉抓勻。 冬瓜去瓤， 切丁。
2、 炒鍋置火上， 加油燒至六成熱， 爆香蔥、薑， 放入雞絲煸炒， 出鍋。
3、 鍋底留餘油， 倒入冬瓜丁急火翻炒， 再加適量雞湯、雞絲、黃酒， 小火煨煮30分鐘， 放入蟲草、鹽等炒勻， 繼續小火煨煮10分鐘， 水澱粉勾薄芡， 淋入香油即成。