現在很多人調理身體都會選擇飲用中藥的方法， 不過， 中藥方拿回來都是需要煎煮的， 那麼你會煎煮中藥嗎， 煎煮中藥選用什麼鍋好呢， 時間多久才最合適呢?接下來小編就給大家介紹下有關中藥煎煮的知識吧。
你會發現， 我們在煎中藥的時候， 一般都會選擇砂鍋作為煎煮器皿， 這是為什麼呢， 我們改如何取優質砂鍋， 使用和保存的時候又要注意什麼呢， 來看看吧。
為什麼煎煮中藥選擇砂鍋比較好
煎煮中藥， 選擇器皿是很重要的， 熬藥首選砂鍋、瓦罐。 接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋， 最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。
不銹鋼鍋傳熱太快， 煎藥時要經常攪拌， 否則藥材黏在鍋壁， 稍不留神就容易糊鍋。 中醫專家提醒大家特別注意的是， 千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。 因為鐵和銅是活潑元素， 容易與中藥裡的多種化學成分發生反應， 產生毒副作用。
砂鍋煎藥注意事項
需要我們注意的是， 因為砂鍋突然間受熱或受冷的話會形成裂紋。 因此我們在煎藥的時候一定要慢慢的加溫， 不要突然在大火上燒， 以免脹裂。
剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗， 可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨， 砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡， 以防污水滲入細孔中，
如何祛除砂鍋中異味
首先， 把砂鍋用清水清洗乾淨， 把砂鍋上面的油漬清除乾淨， 便於下一步的除異味操作。
第二步是， 用砂鍋煲米粥。 砂鍋多加些水， 放入兩把大米(大米不用淘洗， 因為此粥是用來“吸去”砂鍋中的異味的， 不是用來食用的)。 上火加熱， 煮開後再煲20分鐘即可。
注意要不斷的攪拌， 防止粘鍋， 最後再把砂鍋清洗乾淨即可去除砂鍋中異味了。
煎藥器皿的保養
1、在使用煎藥砂鍋時要注意查看使用說明。
2、使用煎藥砂鍋時要注意電插頭的情況， 保證安全在使用。
3、煎藥砂鍋使用後要注意清潔， 作為一種藥物一定要保證其內的乾淨衛生。
4、使用後要注意將其擦拭乾淨，
以上是煎藥器皿， 砂鍋的一些使用注意事項， 您瞭解了嗎?
中藥煎服有學問
中藥煎煮的好壞直接影響藥物的藥效， 那麼如何才能正確熬制中藥， 發揮藥效且沒有毒副作用， 有如下注意事項。
用具
煎煮中藥的用具最好是砂鍋。 砂鍋傳熱性能好， 受熱均勻， 不易爆沸， 兼有保溫、使用方便、價格低廉等優點。 更重要的是砂鍋為矽酸鹽成分， 化學性能穩定。 煎煮中藥忌用鐵、銅、鋁等容器。 因為這些容器的金屬化學性質較為活潑， 易與中藥中的某些成分發生化學變化， 影響中藥成分的含量， 使中藥的效應減低或消失。
水質
煎煮中藥， 取什麼樣的水非常重要。 古代醫家的經驗是， 肢體的病變取長流水， 二便不通的取急流水，
水量
用水量直接影響藥物有效成分的煎出度。 原則上第一煎加水要超過藥面3～5釐米， 第二煎超過2～3釐米即可。 但也要看藥物是否吸水， 如植物的枝葉花莖等容易吸水， 可以多加一些水;而植物的根、礦物質、動物甲殼等， 不易吸水， 可以少加水。
浸泡
煎煮用水， 一般以生水為主， 冬季也可以用常溫水， 但不可用沸水;浸泡時間以30分鐘為宜， 但具體浸泡時間也要依據藥材而定。 如植物的根、莖、果、礦物藥、動物內臟等， 浸泡時間可以長一些。 而花、葉等， 浸泡時間短一些。
時間
現在煎煮中藥一般是天然氣， 掌握火候非常重要。 一般火候是“先武后文”， 即煎開前用較強火力， 煎開後用較弱火力。 要做到武而不烈， 文而不緩。 按照常規， 第一煎煮時間以20～30分鐘為宜， 第二煎煮時間以15～20分鐘。 煎好後將兩次煎出藥液混合， 一般分2～3次服用。
先後
由於藥材的特殊性， 有的要先煎如金石類、甲殼類藥物;有的要後下， 如葉、花， 鉤藤等;有的要包煎， 以避免刺激咽喉， 或以利於藥物成分的滲出， 有的膠類藥物要燉化後加入藥液中服用。 而貴重藥物要另煎兌入服用， 以免藥物的浪費。
結語：看完本文， 你現在對於煎煮中藥是不是瞭解了很多了呢， 知道為什麼選擇砂鍋比較好了吧， 使用砂鍋煎煮的時候也是需要注意的， 這點你也清楚了嗎?希望大家都能夠清清楚楚的瞭解煎煮中藥的正確方式哦。
這點你也清楚了嗎?希望大家都能夠清清楚楚的瞭解煎煮中藥的正確方式哦。