冬季吃羊肉的6大注意事項

患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人， 或者在發熱期間也不宜食用。 如果在烹製時放個山楂或加一些蘿蔔、綠豆， 炒制時放蔥、薑、孜然等作料可以去除膻味。

特別提示：

1.吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。 由於羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲， 因此， 吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片， 並且涮至熟透。

2.《本草綱目》在提到羊肉時稱：“羊肉同醋食傷人心”。 羊肉大熱， 醋性甘溫， 與酒性相近， 兩物同煮， 易生火動血。 因此羊肉湯中不宜加醋， 平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。

3.另據《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，

4.肝炎病人過多食用羊肉， 可加重肝臟負擔， 導致發病。

5.吃羊肉後馬上喝茶， 容易發生便秘。

6.羊肉溫熱而助陽， 一次不要吃得太多， 最好同時吃些白菜、粉絲等。