薺菜是一種野菜， 人們常常用來包餃子， 用沸水涮涮就可以吃的美味， 是自然的美味， 薺菜按照人們的口味， 人們研製出了許多的做法， 方法各異就看你的選擇了。 薺菜的功效很多， 可以預防麻疹， 還具有止血的作用， 所以吃一吃薺菜也是有用的， 不僅僅是感受田間風味這麼簡單。
薺菜雖然只是一種野菜， 但它的功效很多， 人們也是很喜歡這薺菜的， 涼拌， 爆炒， 包餃子做法多樣， 只要你喜歡都可以嘗試地試著做做看， 但是這糖尿病患者可以吃薺菜嗎?下面就一起來看看。
適宜人群
宜食：痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等病症患者宜食。 高脂血症、高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等病症患者也宜食。
忌食：便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。 此外， 患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病症者或體弱者也不宜食用。
食用禁忌
吃薺菜要注意以下幾點：
第一、首先要挑選不帶花的薺菜， 這樣才比較鮮嫩、好吃。 市場上選購軋棵的品質差。 薺菜根部的藥用價值最高， 製作食療方時， 不應摘除。
第二、薺菜不宜久燒久煮， 時間過長會破壞其營養成分， 也會使顏色變黃。
第三、薺菜可寬腸通便， 故便溏者慎食。
第四、體質虛寒者不能食用薺菜。
最後建議不要加蒜、薑、料酒來調味，
糖尿病患者可以吃薺菜的， 但是在做薺菜的時候， 不要弄太多的調料， 還是要以清淡為主， 不可以弄得重口味， 這樣就不適合糖尿病患者食用的了。 對於這飲食的禁忌要有所瞭解， 這樣是有助於我們正確的食用食物， 充分的發揮食物的功效。
