更年期， 愛發火， 情緒失常， 破壞了家庭的幸福和諧。 在更年期進補一些中醫藥膳， 可以改變這些有更年期帶來的困擾。 具體怎麼做呢?小編今天為大家搜羅了數款用於調治更年期藥膳的食療方， 一起來看看吧!
12款藥膳 調治更年期症
肉醬爆蒜末茄子
用茄子2條、豬瘦肉150g、蒜末適量;先將茄子洗淨， 切粗條狀。 備好蒜末， 蔥花。 再將豬瘦肉洗淨， 剁成肉末， 用醃料拌勻， 稍醃片刻。 然後把茄子用水焯熟， 盛起瀝幹水分。 起油鍋， 爆香蒜末後， 把茄子加少許生抽稍煎後盛起。 最後再起油鍋， 爆炒肉末， 待熟透後撒人蔥花，
蒜末豉計蒸大鱔
用大鱔半條、豆豉40g、大蒜數粒、陳皮少許;先將大鱔剖好， 洗淨， 用鹽水洗去表皮的潺， 然後切片(每片約lcm厚)。 再將豆豉洗淨， 大蒜去皮， 一起研碎拌勻。 然後把薑洗淨， 去皮， 切成薑絲。 陳皮浸軟， 洗淨， 切細絲。 芫荽洗好， 切段。 最後把切好的大鱔上碟， 把蒜末豆豉拌勻， 撒上薑絲及陳皮絲， 放人鍋中猛火隔水蒸l5分鐘後， 撒上芫荽加蓋片刻即成。 此款的功效是滋陰退熱， 祛風濕， 消積食， 助消化， 健胃理氣， 祛痰止咳， 行氣消滯。 適合更年期陰虛體弱者。
白木耳炒肉片
用白木耳(銀耳)20g.豬瘦肉200g， 胡蘿蔔50g， 香菇30g， 澱粉30g.蛋清30個。
紅花裡脊
用紅花6g， 豬裡脊肉300g， 紹酒l0g;先將豬裡脊肉切成食指粗的長條， 再切成三角塊， 放點醬油拌勻， 薑切末。 再將醬油、花椒油、紹酒、清湯、精鹽、味精放碗內兌成汁水。 然後放薑熗鍋， 放裡脊片滑散後， 放紅花， 接著把兌好的汁水也倒入勺內， 翻炒均勻出鍋， 裝盤即成。 此款的功效是活血通經， 消腫止痛。
山楂炒羊腸
用山楂20g， 羊腸250g， 芹菜50g;先將山楂洗淨， 去雜質， 若是山楂果， 拍爛用。 芹菜去葉， 留梗， 洗淨， 切成3cm的段， 薑切絲， 蔥切段。 再將羊腸洗淨， 切3cm長的段， 放入鍋內， 加入山楂， 煮熟， 撈起， 放入碗內。 然後把炒鍋置武火上， 加入素油燒至六成熱時， 下人薑蔥爆香， 下入羊腸段、料酒、山楂、醬油、鹽、味精、芹菜， 炒熟即成。 此款的功效是消食化積， 行氣散瘀。 適用於飲食積滯、消化不良、更年期綜合症等。
醬醋羊肝
用羊肝500g， 澱粉l0g， 菜油50g， 紹酒l0g;先將羊肝洗淨， 切成薄片， 外裹澱粉汁。 將炒鍋燒熱， 下菜油燒沸， 將羊肝倒人爆炒， 烹以醬油、醋、白糖、紹酒、生薑、蔥， 炒至嫩熟即成。 此款的功效是養肝明目。
枸杞板栗雞肉煲
用枸杞子20g， 板栗150g， 雞l只;先把枸杞子洗淨， 去果柄及雜質， 栗子去皮， 一切兩半， 雞宰殺後， 去毛， 內臟及爪， 剁成塊， 薑拍松， 蔥切段。 再把雞塊、枸杞子、栗子、料酒、薑、味精、蔥、胡椒粉、上湯同放鍋內， 加入鹽， 置武火上燒沸， 再改用文火燉至雞肉熟爛即可。 此款的功效是補腎明目， 益氣養血。 適用於腎虛、視物不清、腰膝酸軟、更年期綜合症等。
蟲草烏雞湯
用烏雞肉350g， 冬蟲夏草5g， 山藥30g;先將雞肉入沸水鍋中氽去血水， 剁成塊。 將蟲草洗淨， 用料酒浸透。 將山藥洗淨， 切片。 再將清湯注入鍋中， 置旺火上， 放人雞肉、蟲草、山藥、薑、蔥、米酒， 燒沸， 轉用文火， 燉至雞肉熟， 調入鹽、胡椒粉、雞粉，
四味烏雞湯
用烏雞1只， 當歸l0g， 白芍l0g， 熟地l0g， 川芎6g;先將烏雞去毛及內臟， 洗淨， 入開水鍋中焯去血水， 剁成塊。 將當歸、白芍、熟地、川芎洗後裝入藥袋。 然後再將鮮湯倒人鍋中， 置旺火上， 放入烏雞、藥袋、薑、蔥、料酒、胡椒粉， 沸後轉入文火， 燉90分鐘， 至肉熟放入鹽、雞粉， 即可食用。 此款的功效是滋陰養血。 適用于更年期肝陰虛、頭痛眩暈、目幹昏花、脅肋脹痛、煩躁易怒等症。
棗仁炒雞丁
用酸棗仁25g， 淨雞脯肉200g;先把雞脯肉切成小丁， 與酸棗仁分別放盤中待用。 然後把炒鍋上火， 注入沙拉油， 燒熱， 下蔥、薑熗鍋， 放人雞丁、酸棗仁、食鹽、白糖、米醋、醬油及少許清湯， 翻炒至熟即可。此款的功效是養心安神，益肝血。適用于更年期陰血不足、心肝失養所致心煩失眠、驚悸多汗等症。
田七紅棗蒸雞
用田七15g，紅棗8g，雞(烏雞更佳)1只;先將紅棗洗淨，去核。三七潤透切片(或打碎成顆狀)。雞宰殺後，去毛樁、內臟及爪，洗淨。姜切片，蔥切段。再將雞放入蒸盆內，抹上鹽、味精、料酒、蔥、薑、醬油。然後把紅棗和三七放入雞腹內，醃漬1小時。最後將蒸盆置武火大氣蒸籠內，蒸55分鐘(烏雞30分鐘)即成。此款的功效是止血、散瘀、消腫、定痛。適用於吐血、咯血、衄血、便血、血痢、產後血暈、惡露不下、跌僕瘀血、外傷出血、癰腫疼痛、更年期綜合症等。
紅棗蒸雞
用紅棗50g，去骨雞l只，豬肉lO0g，大蝦仁50g，水發海參50g，冬筍5g，水發冬菇l5g;先將豬肉剁成泥，海參、大蝦、冬菇切丁，紅棗去核，加人干貝、精鹽、味精和肉泥，放在一個碗內調成餡。再把餡灌人膛內，用開水澆一下，擺在碗裡，添上雞湯，加精鹽、紹酒、味精、蔥、薑塊，上屜蒸爛，取出蔥，姜即成。此款的功效是補脾胃，調營衛，生津液。適用於脾胃虛弱，食少腹瀉、心悸怔忡、更年期等。
夏季養生消熱健胃藥膳
1.菠菜餃子
做法：菠菜600克，白麵350克，瘦肉145克。菠菜放入榨汁機榨出汁;豬肉剁成碎末加入調料作成餃子餡;將麵粉和菠菜汁揉勻，擀成餃子皮。
功效：養血斂陰。
2.藕汁蒸蛋
做法：用果汁機將600克鮮藕榨汁後，取汁;雞蛋取蛋清，用筷子調散，倒入藕汁，攪勻，放入食鹽和豬油調勻後，置入蒸籠中，用大火蒸15分鐘左右即可。
功效：健脾、開胃、生津、養血。
3.馬蹄獅子頭
做法：馬蹄切成米粒大小，拌進豬肉餡中，加入雞蛋、食鹽、酒、生粉等調料拌和，做成肉丸;將肉丸炸至金黃色，加酒、白糖、高湯，再用小火燜燒15分鐘後，用生粉勾芡便成。
功效：生津止渴。
常吃五款藥膳 豐胸不是夢
一、鯽魚五味湯
鯽魚500克，五味子10克，將五味子洗淨，熬水去渣，再將鯽魚入五味子湯中，煮熟食之。
二、歸芪雞湯
當歸10克，黃芪20克，雞腿1只，將雞腿洗淨切塊，放入水中，以大火煮開，放入黃芪，燉至7分熟時，放入當歸，煮約5分鐘，加少許鹽即可。
三、豬尾蓮子紅棗湯
豬尾1條，紅棗8枚，蓮子100克，蔥、薑、料酒各適量，將豬尾在滾水中燙一下去腥後，加水和蔥、薑、料酒，熬成約1500毫升的湯汁，加入紅棗、蓮子，小火再煮半小時，酌加調料後即可食用。
四、薏苡仁粥
薏苡仁150克，大米250克，將薏苡仁、大米淘淨，如常法煮粥，食時可加少許白糖或紅糖。
五、當歸鯉魚湯
當歸、白芷、黃芪各15克，枸杞10克，大棗5枚，鯉魚1條(約600克)，將當歸、白芷、黃芪、枸杞洗淨;大棗去核;鯉魚殺後去腸雜，加清水適量，一起入鍋煮至鯉魚熟，入鹽、味精調味，喝湯吃鯉魚肉。
翻炒至熟即可。此款的功效是養心安神，益肝血。適用于更年期陰血不足、心肝失養所致心煩失眠、驚悸多汗等症。田七紅棗蒸雞
用田七15g，紅棗8g，雞(烏雞更佳)1只;先將紅棗洗淨，去核。三七潤透切片(或打碎成顆狀)。雞宰殺後，去毛樁、內臟及爪，洗淨。姜切片，蔥切段。再將雞放入蒸盆內，抹上鹽、味精、料酒、蔥、薑、醬油。然後把紅棗和三七放入雞腹內，醃漬1小時。最後將蒸盆置武火大氣蒸籠內，蒸55分鐘(烏雞30分鐘)即成。此款的功效是止血、散瘀、消腫、定痛。適用於吐血、咯血、衄血、便血、血痢、產後血暈、惡露不下、跌僕瘀血、外傷出血、癰腫疼痛、更年期綜合症等。
紅棗蒸雞
用紅棗50g，去骨雞l只，豬肉lO0g，大蝦仁50g，水發海參50g，冬筍5g，水發冬菇l5g;先將豬肉剁成泥，海參、大蝦、冬菇切丁，紅棗去核，加人干貝、精鹽、味精和肉泥，放在一個碗內調成餡。再把餡灌人膛內，用開水澆一下，擺在碗裡，添上雞湯，加精鹽、紹酒、味精、蔥、薑塊，上屜蒸爛，取出蔥，姜即成。此款的功效是補脾胃，調營衛，生津液。適用於脾胃虛弱，食少腹瀉、心悸怔忡、更年期等。
夏季養生消熱健胃藥膳
1.菠菜餃子
做法：菠菜600克，白麵350克，瘦肉145克。菠菜放入榨汁機榨出汁;豬肉剁成碎末加入調料作成餃子餡;將麵粉和菠菜汁揉勻，擀成餃子皮。
功效：養血斂陰。
2.藕汁蒸蛋
做法：用果汁機將600克鮮藕榨汁後，取汁;雞蛋取蛋清，用筷子調散，倒入藕汁，攪勻，放入食鹽和豬油調勻後，置入蒸籠中，用大火蒸15分鐘左右即可。
功效：健脾、開胃、生津、養血。
3.馬蹄獅子頭
做法：馬蹄切成米粒大小，拌進豬肉餡中，加入雞蛋、食鹽、酒、生粉等調料拌和，做成肉丸;將肉丸炸至金黃色，加酒、白糖、高湯，再用小火燜燒15分鐘後，用生粉勾芡便成。
功效：生津止渴。
常吃五款藥膳 豐胸不是夢
一、鯽魚五味湯
鯽魚500克，五味子10克，將五味子洗淨，熬水去渣，再將鯽魚入五味子湯中，煮熟食之。
二、歸芪雞湯
當歸10克，黃芪20克，雞腿1只，將雞腿洗淨切塊，放入水中，以大火煮開，放入黃芪，燉至7分熟時，放入當歸，煮約5分鐘，加少許鹽即可。
三、豬尾蓮子紅棗湯
豬尾1條，紅棗8枚，蓮子100克，蔥、薑、料酒各適量，將豬尾在滾水中燙一下去腥後，加水和蔥、薑、料酒，熬成約1500毫升的湯汁，加入紅棗、蓮子，小火再煮半小時，酌加調料後即可食用。
四、薏苡仁粥
薏苡仁150克，大米250克，將薏苡仁、大米淘淨，如常法煮粥，食時可加少許白糖或紅糖。
五、當歸鯉魚湯
當歸、白芷、黃芪各15克，枸杞10克，大棗5枚，鯉魚1條(約600克)，將當歸、白芷、黃芪、枸杞洗淨;大棗去核;鯉魚殺後去腸雜，加清水適量，一起入鍋煮至鯉魚熟，入鹽、味精調味，喝湯吃鯉魚肉。
