輕度的缺鐵性貧血表現為容易疲乏、注意力集中能力下降、怕冷、抵抗力下降等。
最新研究發現， 即便在那些血色素正常的女性當中， 鐵也有抗疲勞的效果。 膳食中補充鐵之後， 她們的體能、情緒和注意力集中程度都有所改善。
膳食中的鐵分為兩類， 其中肉類和內臟當中的“血紅素鐵”的吸收利用率較高， 對補充鐵最為有益。 一般來說， 肉類的顏色越紅， 其中所含血紅素鐵就越多。 心、肝、腎等內臟和動物血當中所含的血紅素鐵最為豐富。 相比之下， 植物性食品中的鐵吸收效率普遍較低， 而乳製品含鐵非常少。
許多女性為了保持苗條的身材或平滑的皮膚， 往往拒絕肉類， 經常以蔬菜、水果、瓜類等充饑， 也有一些女性因為生活節奏緊張經常省略正餐， 用餅乾、零食、速食麵湊合一餐。 然而這樣的膳食無法供應足夠的鐵， 很容易為身體帶來疲乏感。 因此， 多吃些富含血紅素鐵的紅肉， 對於維持女性的充沛精力十分重要。
對於一個身材正常的女性來說， 每天吃100克牛肉、羊肉、瘦豬肉等紅肉是必要的， 這些肉類能幫助女性獲得紅潤的肌膚， 而且並不影響保持良好體形。 雞心、雞胗等動物內臟也是美味低脂的補鐵食物。 如果擔心肉類當中的脂肪過多， 不妨從烹調方法上下功夫， 選擇蒸、煮、烤、燜等烹調方式， 不放或少放烹調油， 甚至通過烹調把肉當中的脂肪除去一部分，
