冬季來臨， 火鍋成了聚餐的寵兒， 在寒冷的日子裡面， 不少人甚至是三四個人便吃起了火鍋， 冬天吃火鍋， 不僅熱鬧而且可以保持食物的溫度， 而且火鍋材料豐富多樣， 可以同時滿足人們各種要求， 牛肉、豬肉、海鮮等等都可以一次點上。 火鍋的口味也有很多， 可以讓人每天都重複吃火鍋都不覺膩味， 但是其實， 吃火鍋時如果不多加注意， 不僅僅會引起上火， 對身體的健康也有各種損害。
不能“趁熱”， 要“冷”吃
吃火鍋時， 很多朋友都喜歡趁熱吃， 並且喜歡搶著吃， 東西一熟透了， 巴不得一下子放進口裡， 但是火鍋濃湯的溫度相當高，
火鍋要少吃
冬天吃火鍋怎麼看都是一個絕佳的選擇， 但其實， 經常吃火鍋容易患上急性痛風性關節炎， 此病是由於尿酸在體內積累過多為引發的， 屬於“富貴病”， 腦力勞動者、中老年人、肥胖者是高危人群， 此類人群應該注意吃火鍋的頻率。
吃火鍋要因人而異
吃火鍋要因人而異， 並不是指口味的問題， 而是不同人群特點的問題， 特別是某些慢性病的患者和老年人。 胃腸功能欠佳者少吃辛辣火鍋。 香辣蟹火鍋、魚頭火鍋多以辣子、胡椒、花椒為作料， 吃多了易致胃腸系統疾病。 肝功能不好慎吃羊肉火鍋。
少喝湯底， 多喝水
在吃火鍋時， 有的朋友喜歡將火鍋湯喝掉。 火鍋湯進入腸胃消化分解後， 經肝臟代謝生成尿酸， 過多的尿酸沉積在血液和組織中， 易引發痛風病， 因此， 建議大家不要喝或儘量少喝火鍋湯。 吃火鍋時應多飲水， 以利於尿酸的排出。
吃火鍋不宜打“持久戰”， 要“速決”
胃腸連續數小時工作， 消化液分泌太少， 長期如此會導致消化功能紊亂。 而且吃火鍋的時間過長， 必然導致進食的量增多， 使得胃部負擔過重， 也容易使人發胖。
