“紅豆生南國， 春來發幾枝。 願君多採擷， 此物最相思。 ”唐朝詩人王維的一曲《相思》， 讓紅豆多了一些高大上的文化內涵和情感寄託， 不再是簡單的果腹食物。 如果說吃飽是吃東西的第一重境界， 吃得營養健康是第二重境界， 吃出文化和品位是第三重境界， 那麼紅豆顯然達到了最高境界。
自古以來紅豆都是滋補食材， 只有宮廷和貴族的女人才有機會享用， 它飽滿圓潤、色澤厚重， 很多滋補食材和藥膳裡都會用到它。 到現在紅豆再次受到女人們的熱捧， 因為很多研究都證實， 紅豆是非常好的減肥食品，
女性吃紅豆好處多：
1、口感綿軟， 自然的香甜。 多吃粗糧的好處已經是婦孺皆知， 一向注重養生的女人們當然不例外， 可是大多數粗糧口感粗糙， 味道寡淡， 但紅都不一樣， 它煮熟煮爛後綿軟香甜的滋味幾乎讓人忘了它是粗糧， 而是天然的甜品。
2、紅豆消水腫。 我們常說紅豆瘦腿、紅豆瘦臉， 其實是紅豆消水腫的功效， 主要紅豆是礦物質鉀的倉庫， 是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物， 以補鉀著稱的香蕉和它相比， 簡直是小兒科， 而且香蕉的熱量還能高， 減肥的女人哪敢多吃。
3、紅豆瘦小腹。 雖然說沒有所謂的局部瘦身食物， 但是膳食纖維含量高的紅豆能促進腸道垃圾排出， 雖然脂肪沒有真正減少，
4、更低脂的優質蛋白來源。 減肥的女人常常會拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物， 但它們同時也是優質蛋白的重要來源， 缺了優質蛋白的重要性無需多言， 皮膚、頭髮、牙齒、骨頭、器髒， 哪樣都少不了它。 紅豆的蛋白質含量高且吸收率較好， 而且熱量和脂肪含量低。
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