陳皮話梅雞
主料:甘草、陳皮絲各6克, 雞腿90克, 酸梅、話梅各5克。
配料:薑、蔥、醬油、紅糖、油各適量。
做法:1、雞腿醃漬, 入油鍋炸至金黃色, 陳皮絲、甘草放入紗布袋, 將調味料烹煮成湯汁。
2、準備一個蒸碗放入雞腿、酸梅、話梅、湯汁、紗布袋, 加水至9分滿, 蓋上保鮮膜, 放入蒸籠蒸45分鐘即可。
功效:陳皮絲能理氣和胃、化濕止嘔, 話梅、酸梅開胃, 可生津止嘔, 生薑能溫胃散寒, 以上幾味合用, 對肝胃不和引起的妊娠嘔吐有較好的食療作用。
木瓜燉豬肚
主料:木瓜、豬肚各1個。
配料:薑、鹽、胡椒粉各3克, 澱粉5克。
做法:1、木瓜去皮、子, 洗淨切條塊,
2、鍋上火, 薑片爆香, 加適量水燒開, 放入豬肚、木瓜, 焯燙片刻, 撈出瀝幹水。
3、豬肚轉入鍋中, 倒入清湯、薑片, 大火燉約30分鐘, 再下木瓜燉20分鐘, 入鹽、胡椒粉調味即可。
功效:木瓜具有滋陰益胃的功效, 豬肚可補氣健脾, 生薑可溫胃散寒, 以上幾味搭配燉湯食用, 對脾胃氣虛引起的妊娠嘔吐有一定的食療作用。
豆蔻陳皮鯽魚羹
主料:鯽魚1條, 豆蔻、陳皮各適量。
配料:鹽少許, 蔥段15克。
做法:1、鯽魚宰殺後處理乾淨, 斬成兩段後下熱油鍋煎香, 豆蔻、陳皮均洗淨浮塵。
2、鍋置火上, 倒入適量清水, 放入鯽魚, 待水燒開後加入豆蔻、陳皮, 煲至湯汁呈乳白色。
3、加入蔥段繼續熬煮20分鐘, 調入鹽即可。
功效:豆蔻有行氣暖胃、消食除脹、寬中止嘔的功效,
生薑牛奶
主料:生薑10克, 鮮牛奶200毫升。
配料:白糖20克。
做法:1、生薑洗淨, 切絲。
2、將鮮牛奶、生薑絲混合在一起放入鍋裡。
3、以大火煮沸, 邊煮邊攪拌, 起泡後即可關火, 加入白糖調勻, 稍涼後即可飲用。