苦瓜全身是寶， 其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載。 這一點充分的說明的苦瓜的好處。 那麼， 苦瓜能夠治病的偏方是什麼?這些偏方真的有效嗎?苦瓜還有什麼妙用呢？趕緊來看看吧!
苦瓜食療偏方
苦瓜瘦肉湯
原料：鮮苦瓜200克左右， 去瓤切塊， 豬瘦肉100克， 切片。
做法：同放鍋內加適量水煮湯。 煮熟後加適量食鹽調味食用。 有清熱解暑， 明目去毒作用。 適用於暑熱煩渴， 暑癤， 熱痱過多， 眼結膜炎等症。
苦瓜燜雞翅
原料：雞翅斬塊。
做法：放碗中， 加入薑汁、黃酒、醬油、白糖、食鹽、豆粉拌勻， 放入開水中燙煮片刻，
苦瓜拌芹菜
原料：苦瓜、芹菜各150克， 芝麻醬、蒜泥各適量。
做法：先將苦瓜去皮、瓤， 切成細絲， 用開水燙一下， 再用涼開水過一遍， 瀝掉水分， 然後將芹菜、苦瓜同拌， 加入作料調勻即可。 本菜肴具有涼肝降壓的功效， 適用于肝陽上亢之高血壓患者食用。
苦瓜茶
原料：苦瓜1個， 綠茶適量。
做法：將苦瓜上端切開， 挖去瓤， 裝入綠茶， 把瓜掛于通風處陰於;將陰乾的苦瓜， 取下洗淨， 連同茶切碎， 混勻， 每取10克放入杯中， 以沸水沖沏飲用。 此茶具有清熱解暑， 利尿除煩之功效， 適用於中暑發熱， 口渴煩躁等病症。
苦瓜汁
原料：鮮苦瓜500克。
做法：先將苦瓜洗淨切片， 入鍋中加水250毫升， 煮10分鐘左右， 瓜熟即可， 食瓜飲汁。 本汁具有清熱明目的功效， 適用於肝火上炎， 目赤疼痛者飲之。
苦瓜泥汁
原料：生苦瓜三條， 白糖60克。
做法：先將苦瓜洗淨， 搗爛如泥， 加入白糖拌勻， 2小時後將水汁擠出， 一次性涼飲。 此汁具有清熱利濕， 通竅之功效， 適用於濕熱上擾而引起的耳聾， 耳脹痛， 舌紅苔黃， 小便短赤等病症。
幹煸苦瓜
原料：用新鮮苦瓜250克， 豆鼓、辣椒絲、豆醬、花生油、薑末、蔥末、精鹽各適量。
做法：將苦瓜洗淨切薄片， 鍋中油熱， 把苦瓜片、豆鼓、辣椒絲、豆醬、薑蔥末一道下油鍋幹煸， 加精鹽略煸片刻即成。 清熱祛濕， 益氣美容， 適用於輕度肥胖症、糖尿病。
清炒苦瓜
原料：用新鮮苦瓜250克，
做法：苦瓜洗淨去籽瓤， 切細絲， 油熱， 加適量薑絲、蔥末略炸一下， 隨即投入苦瓜絲爆炒片刻， 加精鹽略炒即成。 清熱明目， 促進食欲， 適用於糖尿病、高血壓病、動脈硬化症、慢性胃炎。
酸甜苦瓜
原料：用苦瓜250克， 精鹽、辣椒、蒜茸、蔥花、白糖、醋、精製植物油各適量。
做法：將苦瓜洗淨後切薄片， 用少許精鹽揉一下， 使多餘水分去掉;將鍋燒熱， 倒入苦瓜， 不加任何調料， 用大火清炒兩分鐘， 盛入盤中;炒鍋上火， 放油燒熱， 將蒜茸、蔥花、辣椒爆香， 倒入炒過的苦瓜， 加少許精鹽、白糖及醋， 用大火猛炒1～2分鐘即成。 清暑解毒， 降脂降壓， 適用於暑熱症、高血脂症、動脈硬化症、高血壓病等。
結語
