1、木耳粉具有滋補、益胃、涼血、止血、清肺潤腸等功效， 對咯血、吐血、鼻血、痔瘡出血、便秘也有效。
2、木耳粉含有豐富的營養素， 其脂肪成分中含有的卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂等磷脂類化合物， 對於中老年人有特別的好處， 可以幫助延緩老年人思維、記憶力減退及老年癡呆症的發生， 還能降低血漿中膽固醇、脂肪含量。
3、木耳粉中的腺苷具有降低血脂和血黏度， 抑制血小板凝集以及減輕動脈硬化、防止血栓形成、防止中風發生的功能。
4、木耳粉中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纖維，
5、木耳粉含有一些生物鹼， 具有促進消化道、泌尿道腺體分泌的特點， 故有化解腎結石、膽結石， 促使排出的功效。
6、木耳粉中的鈣是一般肉類的30－40倍， 是牛奶的2.3倍， 所以是人體鈣的最好的來源， 是預防骨質疏鬆的天然食品。
7、木耳粉含鐵量是菠菜的30倍， 豬肝的4.3倍， 大多數肉類的10倍， 因此是缺鐵性貧血者最好的補鐵食品之一。
8、近年來木耳粉減肥方法也很受推崇。 (木耳粉中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質， 廢物吸附後排出體外， 此外木耳中含有的類核酸物質， 可以降低血液中的膽固醇和甘油三脂的含量，
