芥藍的功效與作用

芥藍的藥用價值

芥藍味甘；辛；性涼；入肺經；具有解毒利咽；順氣化痰；平喘的功效。 主治風熱感冒；咽喉痛， 氣喘；並能預防白喉。 宣肺豁痰， 溫中利氣。 用於痰飲內盛、咳嗽痰滯、胸膈滿悶。

芥藍的主要化學成份

嫩莖與葉均含蛋白質， 脂肪， 糖類， 維生素C與無機鹽， 芸薹甙（brassicoside）。

芥藍藥用機理

1、芥藍中含有有機堿， 這使它帶有一定的苦味， 能刺激人的味覺神經， 增進食欲， 還可加快胃腸蠕動， 有助消化。

2、芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜， 能抑制過度興奮的體溫中樞， 起到消暑解熱作用。 芥藍含有大量膳食纖維，

3、芥藍對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升， 或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血， 很有幫療功效。 坊間流行將芥藍切片， 煮成清湯， 帶溫飲用， 如牙血較嚴重的話， 可加入西洋菜和蓮藕同煮。