1、含糖精、味精較多的食物
糖精用量應加以限制, 否則會損害腦、肝等細胞組織, 甚至會誘發膀胱癌。 世界衛生組織曾提出成人每天食用味精不得超過4克, 孕婦及周歲以內的嬰兒禁食。 動物試驗提示, 周歲以內的嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能。 妊娠後期的孕婦多吃味精, 會引起胎兒缺鋅, 影響孩子出生後的體格和精神發育, 不利於智力發展。
2、過鹹食物
人體對食鹽的生理需要極低, 成人每天7克以下, 兒童每天4克以下, 習慣吃過鹹食物的人, 不僅會引起高血壓、動脈硬化等症, 還會損傷動脈血管,
3、含過氧脂質的食物
過氧脂質對人體有害, 如果長期從飲食中攝入過氧化脂並在體內積聚, 可使人體內某些代謝酶系統遭受損傷, 促大腦早衰或癡呆。 哪些食品中含有較多的 過氧脂質呢?主要有油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物, 如熏魚、 燒鴨、燒鵝等。 還有炸過魚、蝦的油會很快氧化哈喇並產生過氧脂質。 其它如魚幹、醃肉及 含油脂較多的食品在空氣中都會發生哈喇而產生過氧脂質。 這些食物, 孩子以不吃或少吃為好。
4、含鉛食物
鉛是腦細胞的一大“殺手”, 食物中含鉛量過高會損傷大腦引起智力低下。
5、含鋁食物
世界衛生組織提出人體每天攝鋁量不應超過60毫克, 要是一天吃50~100克油條便會超過這個允許攝入量, 導致記憶力下降, 思維能力遲鈍, 所以, 早餐不能以油要為主食。 經常使用鋁鍋炒菜, 鋁壺燒開水也應注意攝鋁量增大的問題。