胡椒粉營養分析:
1.胡椒的主要成分是胡椒堿, 也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮, 能祛腥、解油膩, 助消化。
2.胡椒的氣味能增進食欲。
3.胡椒性溫熱, 對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用, 並治療風寒感冒。
4.胡椒有防腐抑菌的作用, 可解魚蝦肉毒。
5.黑胡椒的辣味比白胡椒強烈, 香中帶辣, 祛腥提味, 更多的用於烹製內臟、海鮮類菜肴。
6.白胡椒的藥用價值較大, 可散寒、健胃等, 可以增進食欲、助消化, 促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇症。
胡椒粉適合人群:
一般人群均可食用。
消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾患者慎食。
胡椒粉食療作用:
胡椒味辛、性熱, 入胃、大腸經;有溫中下氣, 消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
1.溫中散寒:用於胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴。
2.醒脾開胃:本品小劑量能增進食欲, 對胃口差、消化不良有治療作用。
胡椒粉補充資訊:
粉狀胡椒應在密封容器中, 避免受潮和光照, 保存時間也不宜太長。