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震後食物中毒防治要點

2017-03-12 5

國家衛生和計劃生育委員會日前發佈《震後食物中毒防治要點》， 為保護災區居民飲食安全， 預防食源性疾病發生， 提示注意食品安全八項措施：

不食用腐敗、變質或黴變的食品；注意查看定型包裝食品的保質期， 防止食用過期食品；不採摘當地沒有食用習慣的野菜及野生蘑菇， 防止誤食中毒。 選用清潔、安全的水源；不喝生水， 儘量喝開水或瓶裝水。 在簡易條件下， 飯菜應現做現吃， 儘量不存放熟食品；烹調方法以煮、蒸等徹底加熱的方法為主；盡可能不加工和食用冷葷類食品；生食水果、蔬菜一定要清洗乾淨後食用。

食品容器用後要洗淨消毒， 盡可能保持餐飲具、飲食環境的清潔。 生熟食品要分開放置， 防止交叉污染。 講究個人衛生， 飯前便後要洗手。 嬰幼兒、孕婦和老人等特殊人群容易出現營養不良， 造成人群免疫力降低， 需要特別關注。 一旦出現嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀， 要立即停止食用可疑中毒食物並進行自救， 吐出胃內容物， 並儘快就醫。

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