胰腺癌是消化道常見的惡性腫瘤之一， 是惡性腫瘤中最常見的， 多發生於胰頭部。 腹痛及無痛性黃疸為胰頭癌的常見症狀。 糖尿病患者長期大量吸煙， 高脂肪高動物蛋白飲食者， 發病率相對增高， 本病多發於中老年人， 男性患者遠較絕經前的婦女多， 絕經後婦女發病率與男性相仿。 以下是胰腺癌的飲食原則。
膳食要合理搭配， 注意碳水 化合物、脂肪和蛋白質的比例， 要以碳水化合物為主， 脂肪和蛋白質的量要適宜， 要食用宜消化的蛋白質， 如瘦肉、雞蛋和魚、要採用合理的烹調方法， 以煮、燉、熬、蒸、溜、氽等方法，
中、晚期胰腺癌時， 症狀明顯， 左上腹部疼痛加重， 並有明顯的消瘦， 病人通常經口飲 食已不能保證機體的需要， 這就要通過靜脈營養， 才能改善全身的營養狀況。 尚未失去手術 機會的病人應儘量採取積極的辦法， 通過手術治療去除病灶。
儘管有的病人不能完全的切除病灶， 也可通過小腸造瘺術來解決全身的營養狀況， 其目 的都是為了延長生命。
手術後的病人要根據疾病的情況及手術中的情況， 來確定用何種飲食。 一般來說， 手術 後三天內禁食水、通過周圍靜脈營養和中心靜脈營養來維持機體的生理需要， 當排氣後， 可 適當的吃些無油全流食如米湯，
如果施行了小腸造瘺術， 則可通過造瘺管給予勻漿膳食， 要注意給予易消化吸收的食物 ， 如饅頭、發糕、雞蛋、瘦肉、雞肉（去骨）、魚（去刺）、黃瓜、番茄、油菜、菠菜、豆制 品等， 將這些菜炒熟後， 再用組織搗碎機粉碎， 粉碎的適宜顆粒要根據鼻飼管的直徑大小來 確定， 總之宜細不宜粗， 防止造瘺管的諸塞。
看了以上的內容， 相信您對於胰腺癌的護理有所瞭解， 想知道更多的有關胰腺癌的其它內容， 可繼續關注的相關文章。
