牛皮癬的治療中應加強飲食調節, 有利於病情的康復。 由於需要禁食某些食物, 牛皮癬患者需調整增加其他食物, 防止營養不良。 此外, 應注意食物間的合理搭配。 如果牛皮癬患者單吃過幹之品, 如米、饃, 或單喝稀湯, 都不符合營養衛生要求, 應該幹、稀搭配, 這樣能使營養物質更好的吸收, 減輕腸胃負擔。
牛皮癬患者的飲食要以清淡為主, 少吃葷食。 葷素搭配且以素為主, 可使牛皮癬人獲得豐富的維生素、無機鹽, 且能提高蛋白質的生理利用度, 保證人體對各種營養物質的需要。 從現代科學的觀點來看,
牛皮癬患者平時可以適當吃些粗糧, 做到粗細合理搭配, 營養才更均衡。 粗糧和細糧搭配既可提高牛皮癬患者對食物蛋白質的充分吸收, 又可增進食欲, 經常進食少量粗糧, 還可提高消化系統的功能。 粗糧含有豐富的不可溶性纖維素, 還有利於保障消化系統正常運轉。 粗糧中的纖維素有助於幫助抵抗多種疾病。