乙肝飲食
“吃餡”是好多老人的最愛， 而且也是平衡營養的一大健康的飲食方法， 一直被營養專家推崇。
然而， 對老年人來說， 如果能在餡料上結合老人的體質稍作改進， 就能更好的達到食療和美味的效果。
比如， 想明目保肝的老年人， 可以包頓豬肝豆腐餡兒包子。
先準備好各種材料：豬肝、豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、豬肉、扇貝、豆腐、蒼術（中藥房可買到）。
具體做法是：
把豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、扇貝、豆腐像平時作餡一樣剁成餡， 並把各種餡料攪勻。 這裡注意， 要把松子和核桃仁儘量打成粉末。 木耳、海米、扇貝先要洗好、泡好。
再用蒼術和豬肝一起煮， 直到把豬肝煮熟（100克豬肝配2克左右的蒼術）。 煮熟後把豬肝也剁成餡， 和剛才的餡料一起混合攪拌均勻， 蒼術豬肝包子餡就做好了。
食療功效
蒼術具有明目的功效， 用蒼術和豬肝一起煮， 可以提升豬肝的明目作用， 如果把豬肝換成羊肝， 那麼此道菜明目保肝的食療效果會更好。 同時， 豬肝和豆腐搭配起來， 核桃、松子、海米、扇貝等的添加， 對老年人的肝功能減退和氣血不足都能起到食補的作用。
