狗肉吃起來比較香， 所以有些人比較喜歡。 但千萬不能多吃亂吃， 不能因為肉香就忽視掉狗肉的禁忌。 吃什麼東西都是有利有弊， 狗肉也不例外。 吃的時候要小心一點， 否則會釀大禍。 想知道狗肉的做法以及狗肉不能和什麼一起吃嗎？那就一起來看看吧。
1、患非虛寒病的人不宜吃狗肉
狗肉屬熱性食物， 一次不宜吃多。 凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
2、半生不熟的狗肉不宜吃
只要是肉類都要保證完全熟透了才可以食用， 而狗肉也是一樣。 所以半生不熟的肉類大家記住堅決不能吃。
如果吃了未熟透的狗肉， 狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。 這樣不僅沒有滋補功效， 反而危害健康。
3、瘋狗肉切記不能吃
瘋狗的唾液中含有狂犬病毒， 操作時只要人體皮膚有破損， 就可能染上病毒， 因此， 瘋狗肉應堅決忌食。
對於患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉， 要絕對禁食， 應挑選健康的、注射過狂犬疫苗的肉狗為好。 否則， 食之不當， 貪吃不止， 只圖一時痛快不顧其他， 則有損而無益。
4、吃狗肉不能大蒜
狗肉性熱， 大蒜辛溫有刺激性， 狗肉溫補， 大蒜熏烈， 同食助火， 容易損人， 特別是對於火熱陽盛體質的人更應當忌食。
新鮮大蒜中含有大蒜氨酸。 這種大蒜氨酸為含硫氨基酸， 經大蒜酶分解後可轉變為大蒜素，
但若攝取過量， 會對身體造成不良影響， 如胃部不適或腹瀉。
一般人新鮮大蒜的每日建議食用量為3～5克， 如果大量食用， 會對胃腸黏膜產生刺激， 使胃腸黏膜血管充血、水腫。
由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌， 而狗肉性熱， 所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜， 可能會引起胃腸不適， 也不利於狗肉的消化吸收。
因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜， 但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。
5、吃狗肉不要喝茶
狗肉中含有豐富的蛋白質， 而茶葉中鞣酸的成分比較多， 如果在吃過狗肉後立即喝茶的話， 很容易就會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。
而這種物質有收斂作用， 使腸蠕動的能力減弱， 從而產生便秘。
代謝產生的有毒物質和致癌物滯留在腸內被動吸收， 不利於身體健康， 所以， 吃狗肉後應該忌喝茶。
6、狗肉不要和鯉魚一起吃
狗肉性溫， 鯉魚也性溫， 兩者同吃， 容易上火， 產生熱毒。
7、吃狗肉不能用商陸
狗肉酸咸而性溫， 功能益氣壯陽， 補胃強身;商陸苦寒。 商陸與狗肉， 性味功能都不相合， 所以用商陸者應忌吃狗肉。
8、小孩不能多吃狗肉
因為小兒為稚陰稚陽之體， 臟腑嬌嫩， 性味過寒過熱的食品均會導致疾病。
9、其他不能和狗肉一起吃的食物
與綠豆相克， 同食可脹破肚皮。
與薑相克， 同食會腹痛。
狗血與泥鰍相克， 陰虛火盛者忌食。
與朱砂相克， 同食會上火。
與蔥相克， 助火。
與黃鱔相克， 會引起中毒。
狗肉的做法
紅燒狗肉
材料
鮮狗肉1000克， 幹紅辣椒15克， 大蒜瓣25克， 生薑15克， 大蒜25克， 植物油75克， 料酒50克， 醬油50克， 熟芝麻面10克， 味精2克， 精鹽20克。
做法
1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮， 洗淨， 切段;大蒜去皮， 拍碎末。
3、生薑去皮， 洗淨， 切薄片， 辣椒洗淨， 去蒂， 切段， 待用。
4、再將狗肉取出， 洗淨， 控水， 剁成3釐米見方的塊， 放進鍋裡。
5、加清水直到沒過肉塊為好， 燒開， 撈出， 再用清水沖洗三次， 控幹水分。
6、把油放入鍋裡燒熱， 投入狗肉， 用旺火煸炒4分鐘， 烹入料酒和醬油.
7、待水幹後， 放入蔥段、辣椒須和清水， 用溫火煨。
8、待肉爛時， 放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內。
9、撒上熟芝麻面， 趁熱吃， 即可。
狗肉火鍋
材料
狗肉1500克， 茴香15克， 當歸50克， 桂皮15克，
做法
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡， 投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊， 與冷水同時下鍋燒沸， 去除汙血， 用清水洗淨， 瀝幹水分。
2.用高粱酒和鹽， 味精拌勻略醃， 青蒜切成約3.5釐米長的段， 桂皮， 茴香用清水洗淨。
3.炒鍋上火， 放入熟豬油， 燒至八成熱， 下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒， 加辣醬， 白糖， 醬油， 鹽， 繼續煸炒， 收幹水， 使狗肉入味。
4.再下蔥結， 薑片， 加紅幹辣椒(整只)， 桂皮， 茴香， 當歸和清水1000克， 加蓋燒沸後， 移小火上煨2小時左右， 至肉酥。
5.撈出桂皮， 茴香， 蔥結， 薑片， 紅幹辣椒， 然後將其倒入火鍋內， 繼續煮10分鐘左右即可食用。
幹鍋狗肉
材料
淨狗肉1500克，薑30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精鹽1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水澱粉1茶匙，狗肉香料1包。
做法
1、將狗肉砍成帶皮塊狀。
2、鍋中下茶油入薑塊、香料、狗肉爆幹水分，加料酒、冰糖、精鹽、清水燒開。
3、之後改小火燜至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略燜，將鐵鍋加入茶油，倒入狗肉，置於爐火上即可。
結語：狗肉的禁忌，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃狗肉的人來說，真是極好的。看了上面說的狗肉的做法以及狗肉不能和什麼一起吃，以後吃狗肉的時候，一定要注意了。
淨狗肉1500克，薑30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精鹽1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水澱粉1茶匙，狗肉香料1包。
做法
1、將狗肉砍成帶皮塊狀。
2、鍋中下茶油入薑塊、香料、狗肉爆幹水分，加料酒、冰糖、精鹽、清水燒開。
3、之後改小火燜至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略燜，將鐵鍋加入茶油，倒入狗肉，置於爐火上即可。
結語：狗肉的禁忌，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃狗肉的人來說，真是極好的。看了上面說的狗肉的做法以及狗肉不能和什麼一起吃，以後吃狗肉的時候，一定要注意了。
