急性胃炎患者應忌食過硬過辣、過鹹、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物。 飲食有節制有規律， 定時定量， 少食多餐， 細嚼慢嚥， 使食物充分與唾液混合， 避免暴飲暴食。
急性胃炎患者的禁忌有：
（1）對於急性胃炎。 應去除病因， 臥床休息， 禁一切對胃有刺激的飲食或藥物， 酌情禁食或給予流汗， 對有出血者， 予以止血治療。
（2）對於慢性胃炎。
①應忌食過硬過辣、過鹹、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物。 飲食有節制有規律， 定時定量， 少食多餐， 細嚼慢嚥， 使食物充分與唾液混合， 避免暴飲暴食。 食物要選富有營養、易消化的細軟食物為主，
②應忌阿司匹林、對乙醯氨基酚、保泰松、吲哚類藥、四環素、紅黴素、潑尼松等藥物， 尤其在慢性胃炎活動期。
③胃酸缺乏者， 忌沖淡胃液。 飲食中宜加入醋、檸檬汁、酸性調味品， 少吃難消化、易脹氣的食物， 用膳及膳後儘量飲少。
④胃酸過多者應避免進食能刺激胃酸分泌的食物， 如濃味香料、酒精、酸味劑等。
⑤忌煙酒。 吸煙後， 煙鹼能刺激胃粘膜引起胃酸分泌增加， 對胃粘膜產生有害刺激作用， 過量吸煙導致幽門括約肌功能紊亂， 引起膽汗返流， 使胃粘膜受損， 並影響胃粘膜血液供應及胃粘膜細胞修復與再生， 所以要戒煙。 酒精可直接破壞胃粘膜屏障， 使胃腔內H+侵入胃粘膜引起粘膜充血、水腫、糜爛。
⑥精神緊張是慢性胃炎的促進因素， 應予避免。 心情上的不安和急躁， 容易引起胃粘膜障礙和胃機能障礙。 所以應盡可能地避免情緒上的應激反應， 解除緊張的情緒。 平時做到遇事不怒， 事中不急， 急中不愁， 保持心情舒暢， 對胃炎的康復極有好處。
⑦忌生活無規律及過度勞累。 注意適當的休息、鍛煉。 體育鍛煉能促進胃腸蠕動和排空， 使胃腸分泌功能增強， 消化力提高， 有助於胃炎的康復。
⑧患有慢性肝病、糖尿病、膽道疾病時， 可使胃粘膜局部防禦功能降低、胃功能紊亂而發生胃炎。 另外扁桃體炎、鼻竇炎、齲齒感染等造成的帶菌分泌物下嚥， 常可使胃粘膜屏障功能降低， 誘發胃炎。 所以注意上述疾病的控制治療，
