多急性起病， 表現為上腹飽脹、疼痛、噯氣、噁心及嘔吐， 嘔吐物可帶血呈咖啡樣， 也可發生較多出血， 表現為嘔血及黑便， 甚至是首發表現， 如應激性胃炎、阿司匹林引起的胃炎。 感染性胃炎伴有腹瀉時稱為急性胃腸炎， 有的病人可伴發熱等感染中毒症狀。 嘔吐嚴重可引起脫水、酸中毒。 失血可致休克。
一、一般治療：祛除病因， 臥床休息， 給予清淡易消化之流食， 嘔吐嚴重者禁食。
二、糾正水電解質紊亂：口服葡萄糖鹽水或補液鹽（ORS）， 一般服1000ml， 嘔吐嚴重或脫水者應給予靜脈補液， 用生理鹽水或平衡鹽與5%葡萄糖液按2∶1或3∶1的比例配合靜脈滴注。
三、抗菌治療：由細菌引起者口服土黴素0.5g， 4次/日或黃連素0.3g， 3次/日;伴腹瀉者可用吡呱酸或慶大黴素。
四、對症治療：腹痛明顯者可用解痙劑顛茄片8mg， 每日3次或普魯苯辛15mg， 每日3次或阿托品0.5mg， 皮下或肌肉注射;嘔吐可用胃複安10mg， 每日3次或嗎丁啉10mg， 每日3次;亦可針刺足三裡和內關， 有鎮痛， 止吐效果。
