怎麼吃飯預防胃潰瘍

一般來說， 堅硬、粗糙及含纖維素多的食物如乾果類、各種粗糧、臘肉、火腿、芹菜、韭菜、竹筍等， 不易消化， 機械性刺激胃黏膜， 破壞黏膜屏障， 影響潰瘍面的癒合， 甚至加重潰瘍， 引起嚴重的併發症， 所以不宜食用。

潰瘍病人還應避免食用對胃黏膜有化學性刺激的食物， 如咖啡、濃茶、烈酒、濃縮果汁、濃肉湯等， 以及易產酸產氣的食物， 如紅薯、土豆、甜食、糖醋食品、生蔥、生蒜、蒜苗、洋蔥等， 這些食物能刺激胃酸大量分泌， 對潰瘍面的癒合非常不利。

另外， 烹調也要得當， 以蒸、燒、炒、燉等方法為佳， 煎、炸、醃、生拌、煙熏等烹製的菜不易消化，

胃潰瘍的治癒目前一般來說已不是問題， 但其易於復發的問題卻尚未完全解決。 胃潰瘍患者痊癒後， 不需要藥物治療了， 此時飲食調理顯得尤為重要。