由於急性肝炎會出現一系列的濕熱症狀， 如黃疸、厭食、噁心、嘔吐、身體沉重、精神萎靡不振等， 如果盲目進補， 增加營養， 就會助長濕熱之邪。 此時飲食應以清利濕熱為主， 清淡、易於消化， 如食用豆漿、稀粥、水果、蔬菜等。 這樣可以減輕肝臟的負擔， 讓肝臟行到適時的“休整”。 而轉化為慢性肝炎之後， 才可以慢慢用藥膳進行調補。
慢性肝炎究竟怎樣食補? 如果認為都可以用同樣的方法進補， 那就叫盲目進補， 不但無益， 反而有害。 一定要按照中醫的理論， 辯證分型， 選用不同方法進補， 才能收到保肝護肝、強身健體的效果。
1.脾胃虛弱型：主要表現為肝區隱痛、噁心、噯氣、食欲差、大便溏、消瘦。 可用疏肝理脾的藥物制成藥膳“淮山陳皮鴨”來治療。
原料：鴨一隻、陳皮10克、淮山藥30克。 調料少許。 做法：把鴨宰殺後， 去毛洗淨， 去掉內臟， 將生薑5克、淮山30克、陳皮10克、苡米20克放入鴨子裡， 慢慢蒸爛。 然後適當加湯， 放入調味品， 如薑、蔥、蒜、醬油、味精等， 即可服用。
2.濕邪內阻型：主要表現為腹脹、身重、困倦疲乏、胃口差、腿腳重、舌淡、苔白膩等。 可用被祛濕的藥物制成藥膳“白術鱖魚湯”來治療。
做法：把一條400克左右的鱖魚剖開， 去內臟， 放入砂鍋內， 加入白術15克、生薑10、茯苓10克， 再適當放入調料， 如蒜、蔥、香菇、醬油、黃酒、胡椒等，
3.肝腎陰虧型：主要表現為口苦咽幹、手足心熱、肋脅隱痛、低熱、舌苔紅、腰酸腿軟等。 可用一些補肝腎、養陰的藥物做成藥膳“枸杞麥冬湯”來治療。
做法：瘦豬肉30克， 洗淨切細， 放入砂鍋內， 加入枸杞子30克、麥冬10克、龍眼肉眼10克， 一起煎熬至熟即可(枸杞子和麥冬要先氽水去味)。
