夏天最舒服的是在空調房裡吃冰西瓜， 西瓜成為人們消暑必不可少的食物， 西瓜不僅味美多汁， 還有很好的養生功效， 不僅西瓜肉有這些功效， 就連我們拿來扔掉的西瓜皮也是很好的養生食物， 還能做成美味食物。
西瓜皮有哪些功效與作用呢?
1.暑熱傷肺、身熱口渴、乾咳無痰或便秘：鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克， 鮮荷葉60克洗淨， 海蜇200克， 西瓜皮500克， 絲瓜250克， 洗淨切塊， 共入沙鍋武火煮沸後， 文火煲1小時， 調味後飲湯吃海蜇。 每天1劑。
2.健脾消暑：新鮮西瓜皮100克， 大棗10枚， 共煎湯， 每日當茶飲。
3.去痱子：中醫認為， 痱子是由於盛夏時節，
取新鮮西瓜皮若干， 洗淨後搗汁， 塗抹身上5～6分鐘後用溫水洗淨， 或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘， 再用水沖淨， 每天1次。 在酷暑時節堅持使用， 不僅可防治痱子， 避免或消除皮膚瘙癢， 還可使皮膚變得光滑。 除了擦， 人們還可用西瓜皮適量煎水盆浴， 每天兩次， 每次20分鐘， 連續幾天痱子也能消失。
內服的方法是用鮮西瓜瓜皮外層200克， 六一散15克(用布袋包好)， 泡沸水1000毫升， 代水飲服;也可以用西瓜1個， 剖開， 取瓤， 放盆內， 加入去皮的番茄7個， 一起搗碎， 然後用乾淨紗布取汁， 加白糖適量， 攪勻飲服。
4.美白：西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，
5.夏季痤瘡：綠豆100克， 加水1500毫升， 煮湯， 沸後約10分鐘去綠豆， 將洗淨的西瓜皮500克放入再煮， 煮沸後冷卻。 飲湯， 一日數次。 方中綠豆甘涼， 可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒， 可清熱解暑、除煩止渴。
6.壯陽：西瓜皮切絲， 開水焯後撈出， 與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
7.消暑利尿：將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條， 入水煮沸， 加番茄、雞蛋和調料， 喝湯食瓜皮。
西瓜皮可以做哪些美味食物呢?
1.翠皮裡脊絲
材料：西瓜皮200克， 裡脊肉100克， 蛋清1個， 酒、鹽、濕澱粉適量。
做法：
①將新鮮西瓜皮削去青皮， 切成絲， 加少量鹽拌勻， 醃片刻後擠去鹽水。
②裡脊肉切細絲， 放入碗中， 加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉拌和上漿。
③炒鍋放油， 將油燒至六成熱時下肉絲劃散， 待肉絲發白時撈出瀝油。
④原鍋留餘油加少量清湯燒開， 放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下， 用濕澱粉勾芡出鍋即可。
2.橙香西瓜皮
材料：蓮藕100克， 西瓜皮200克， 橙汁、鹽、白糖適量。
做法：
①西瓜皮削去外層青皮， 去掉內層紅瓤， 然後切成條。
②蓮藕洗淨刮去外皮， 切成片泡在涼水盆中。
③將瓜條、藕片分別在開水中灼一下， 取出瀝幹水分。
④在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻， 色澤呈淡黃色， 即可裝盤食用。
3.西瓜皮蛋湯
材料：西瓜皮200克， 雞蛋1只， 番茄1只， 鹽、味精、香油適量。
做法：
①西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤， 切細條。
②番茄切片。
③雞蛋打散。
④湯鍋加水， 放入瓜條煮開，
