大家都知道竹筍的口感是很好的， 營養價值也是很高的， 食用竹筍能起到開胃健脾的作用。 那麼是不是所有人都可以吃竹筍的呢?竹筍有哪些食療作用呢?胃出血者能吃竹筍嗎?
竹筍有開胃的作用， 能夠增強我們的食欲， 那麼有的胃出血的人可以吃竹筍嗎?他們吃竹筍對他們有哪些影響呢?
竹筍
竹筍脆嫩鮮美、營養豐富， 是高纖維素、高維生素、低脂肪、低糖蔬菜， 具有消渴、利尿、化痰、減肥、助消化等功效。 單純性肥胖、糖尿病患者、浮腫的人都適合吃竹筍。
胃出血者能吃竹筍嗎
但竹筍是寒涼性食品，
同時， 肝硬化者也不宜吃竹筍。 曾有報導稱有肝硬化的人一次進食較多竹筍， 導致上消化道大出血而送醫院急救。 此外患泌尿系結石者不宜常吃竹筍， 其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣， 從而加重病情。
竹筍的營養價值
竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素， 具有低脂肪、低糖、多纖維的特點， 本身可吸附大量的油脂來增加味道。 所以肥胖的人， 如果經常吃竹筍， 每頓飯進食的油脂就會被它所吸附， 降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄， 從而達到減肥目的， 並能減少與高脂有關的疾病。
由於竹筍富含煙酸、纖維素等， 能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘， 故有一定的預防消化道腫瘤的功效。
從中醫的角度來看， 竹筍性味甘寒， 具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、利尿通便、養肝明目的功效。
竹筍的食療價值
1. 開胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質， 構成了竹筍獨有的清香， 具有開胃、促進消化、增強食欲的作用， 可用於治療消化不良， 脘痞納呆之病症;
2. 寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利， 其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量， 促進胃腸蠕動， 降低腸內壓力， 減少糞便粘度， 使糞便變軟利排出， 用於治療便秘， 預防腸癌;
3. 開膈消痰
竹筍具有低糖、低脂的特點， 富含植物纖維， 可降低體內多餘脂肪，
4. 增強機體免疫力
一般都將竹筍視為“刮油去脂”之品， 殊不如竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高， 有助於增強機體的免疫功能， 提高防病抗病能力
結語：從上文可以看出， 胃出血的人是不能吃竹筍的。 竹筍是寒涼性食品， 容易使胃腸蠕動過快， 因而胃潰瘍之類的胃病。 所以胃不好的人要注意了不能吃竹筍的哦!
