流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒所致的急性呼吸道傳染病， 以腮腺腫脹、疼痛為主要特徵， 多伴有發熱和輕度的全身不適。 本病一年四季都可發生， 尤其以冬春兩季為多見。 患病者以學齡前及學齡兒童為主,現成人患者有增多的趨勢。
腮腺炎病毒除常犯及唾液腺， 也可侵及其他腺體如甲狀腺、胸腺、胰腺、成熟的性腺或有分泌腺體功能的臟器如腦、肝臟、心肌等而引起相應的併發症。 如無併發症， 一般患者病情較輕， 服用相應的抗病毒藥物如利巴韋林或無糖的板藍根即可， 同時控制飲食顯得重要，
一般來說， 患腮腺炎均應有食物禁忌， 但患者及家屬均不知如何控制飲食， 部分家長因對飲食不加以控制， 而使患者病情加重或病程延長， 造成不必要的麻煩。 有句成語說得好;津津有味， 說明有味道的東西可以引起人們的食欲， 口腔唾液量分泌增多， 而腮腺炎患者由於腮腺感染病毒引起相應的臟器腫脹， 同時其排泄唾液的導管也出現腫脹， 排泄不暢， 勢必引起相應的腮腺腫脹加重。 根據其相應的知識， 飲食上以清淡、易消化食物為主。
常見的食物禁忌如下：
忌辛辣厚味之物如咖喱、辣椒、辣醬、辣油、茴香、芥末、五香粉、桂皮、生薑、濃湯等辛辣厚味之物對口腔刺激甚大， 可使腮腺口紅腫加重， 唾液分泌困難，
忌發物如鯽魚、黑魚、河鰻、黃魚、帶魚、蝦、蟹、羊肉、狗肉、公雞肉、香菜等都為升發之物， 流行性腮腺炎患者食之會使腮腺腫脹疼痛加劇， 體溫上升， 並使病程延長。
忌冷飲患兒高熱， 不宜飲用冰凍之品， 以免消化不良。 本病因咀嚼困難， 食物不能很好地被粉碎， 再加上唾液分泌不佳， 都給消化食物帶來了困難， 故保證消化道的運化， 不吃冷飲是非常重要的。
忌堅硬之物堅硬之物必須用力咀嚼， 腮腺炎患者由於腮腺部及頸下淋巴結腫大， 嚼食即會引起疼痛， 不利於腮腺炎症的康復， 故堅硬之物不可食用。 這類食物有花生米、西瓜子、南瓜子、葵花子、蘋果、鳳梨、小核桃、伊拉克蜜棗、東北地區的窩窩頭、高梁餅、壓縮餅乾、玉米飯、高梁米飯、海蜇皮、海蜇頭、未經煮爛的各種肉類和油炸、烤炙之品等。
忌長纖維蔬菜如芹菜、竹筍、毛筍、冬筍、韭菜、蒜苗、豆芽、菠菜、黃瓜、蕹菜等都需要用力咀嚼後才能下嚥， 腮腺炎患者腮部腫脹時必須忌食， 消腫後應煮爛食用。
忌興奮之物酒、咖啡、濃茶皆為興奮之物， 體溫升高者不可服用， 否則會引起噪動不安， 使患兒難以安靜入睡， 引起病情波動。 茶葉中的茶鹼還能升高體溫， 並會降低解熱藥的藥理作用。
忌過甜、過鹹及酸性的食物患本病患兒的飲食必須清淡， 過甜、過鹹的食物都會刺激腮腺口而引起排泄唾液的障礙， 使病情加重。 酸性食物如醋、糖醋炒菜、酸梅湯等都會使唾液增多而加劇腮腺的負擔。
