肝硬化可引起上消化道出血、腹水、肝性腦病等併發症， 如何從飲食上對這些併發症多加預防呢？
晚期肝硬化患者應嚴格控制鈉鹽的攝入， 出現腹水者還要控制水要控制水的攝入， 這對預防和控制肝腹水有積極的作用。 對嚴重晚期肝硬化腹水的病人每日入水量應限為1000ml以內， 鈉鹽入量應限為每日1~2g左右；部分晚期肝硬化患者通過水、鈉攝入量的限制， 可產生自發性利尿， 使晚期肝硬化腹水量減少。 肝硬化晚期腹水時， 由於腹脹和食欲不振， 蛋白質攝人減少， 再加上從腹水中損失的蛋白質，
預防肝硬化上消化道出血的飲食
肝硬化中晚期消化道大出血是肝硬化患者主要的致死原因之一， 所以對上消化道出血的預防也很重要。
肝硬化中晚期飲食應細軟、易消化， 儘量少食多餐， 禁止飲酒， 且不要食用油煎、炸及硬、脆、幹食品， 同時不能進食過快， 以免誤吞骨刺之類。 這樣做的目的是預防食物對胃底及食管靜脈的摩擦等而減少上消化道出血的可能。 另外， 肝硬化患者應禁止吃金槍魚、沙丁魚、秋刀魚、青花魚這四種魚， 對於預防出血有重要意義。
預防肝性腦病的飲食
預防肝硬化晚期肝性腦病飲食主要是控制蛋白質的攝入，
晚期肝硬化患者的飲食要熱量充足， 每日熱能不少於1600千卡， 能進食者給予高碳水化物飲食。 晚期肝硬化患者要嚴格控制蛋白質攝入， 特別是產氨多的肉類和蛋類、乳類等， 對於預防肝性腦病有一定的作用， 完全昏迷者應禁用蛋白質高的食物。 病情好轉後可選用產氨少的植物性蛋白質， 如豆漿、豆腐等， 病情好轉且穩定時可選少量動物性蛋白質。
