1促進心腦和血管功能
因為蜂蜜能夠有效的改善血液的成分， 從而促進心腦血管的功能， 所以經常食用蜂蜜對心血管病人非常有好處。
2保護肝臟
蜂蜜對肝臟有保護作用， 能促使肝細胞再生， 對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3消除疲勞
食用蜂蜜能迅速補充體力， 消除疲勞， 增強對疾病的抵抗力。
4殺菌作用
蜂蜜還有殺菌的作用， 經常食用蜜糖， 不僅對牙齒無妨礙， 還能在口腔內起到殺菌消毒的作用。 蜂蜜能治療中度的皮膚傷害， 特別是燙傷， 將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時， 細菌無法生長。
5促進睡眠
失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖， 加入1杯溫開水內， 可以幫助儘快進入夢鄉。
6護膚美容
新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上， 能起到滋潤和營養作用， 使皮膚細膩、光滑、富有彈性。
7抗菌消炎、促進組織再生
優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗， 表明其防腐作用極強。 實驗證實， 蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
8促進消化、潤腸通便
早上起床後， 空腹喝一杯用溫水沖的蜂蜜水， 然後再喝一杯白開水， 效果會更加。 蜂蜜補藥用太熱或者太冷的水沖， 因為會破壞營養成分。 平常多吃點粗糧也有助於腸胃消化。 可以泡糙米粉喝,可以解決便秘,有助於消化,對腸胃也不錯。 研究證明，
9提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質， 發生協同作用後， 可以提高人體免疫力。 實驗研究證明， 用蜂蜜飼喂小鼠， 可以提高小鼠的免疫功能。
10促進長壽
前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人， 其中有143人為養蜂人， 證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。 蜂蜜促進長壽的機制較複雜， 是對人體的綜合調理， 而非簡單地作用於某個器官。
喝蜂蜜水的好處和壞處1抗疲勞
夏天氣溫高， 皮膚毛孔舒展， 供血量增多， 而供給大腦的氧相應減少， 大腦工作受到影響， 身體功能大多處於半昏睡狀態。 在所有的天然食品中，
蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用， 改善血液的營養狀況。 再加上蜂蜜不含脂肪， 富含維生素、礦物質、氨基酸、酶類等， 經常服用能使人精神煥發， 精力充沛， 記憶力提高。
蜂蜜雪梨水
取雪梨1―2個， 削皮去核切塊， 放入燉盅內， 加少許水， 置鍋內用文火隔水燉約1小時， 取出待涼後加入2勺左右的蜂蜜攪勻即可喝水吃梨肉， 可達到潤肺潤燥的功效， 緩解秋燥引起的口幹、口渴、咽乾等症。
2抗過敏
夏季過敏源比較多， 易引起特殊體質的人過敏。 而蜂蜜自古以來就被認為是一種營養豐富的食品和藥品。
蜜奶飲
取蜂蜜50毫升， 牛奶50毫升， 黑芝麻25克。 黑芝麻搗爛， 同蜂蜜、牛奶調和， 早晨空腹溫開水沖服。 適宜於產後血虛、腸燥便秘、面色萎黃、皮膚不潤等症。
3消除積食
由於夏季的溫度不斷升高， 人們懶得運動， 特別容易長肉。 可是蜂蜜不但可以促使胃酸正常分泌， 還具有增強腸蠕動的作用， 可以明顯縮短排便的時間。 如果有積食， 可以試著每天早晚空腹服蜂蜜25克
香蕉蜂蜜粥
用大米50―100克， 香蕉200克， 蜂蜜適量。 將大米熬粥後， 加入切成小段的香蕉，
1不要用蜂蜜餵養一周歲以下的嬰兒
國外的科學家發現， 一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類製品， 可能因肉毒桿菌污染， 引起寶寶食物中毒。 這是因為：土壤和灰塵中往往含有被稱為“肉毒桿菌”的細菌， 蜜蜂在採取花粉釀蜜的過程中， 有可能會把被污染的花粉和蜜帶回蜂箱。
微量的毒素就會使嬰兒中毒， 嚴重者先出現持續1至3周的便秘， 而後出現弛緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無力、呼吸困難。 而成人卻不會因此中毒。 這是因為肉毒毒素是在肉毒杆毒的繁殖過程中產生的， 成人抵抗力強， 可抑制肉毒桿菌的繁殖， 嬰兒由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定， 抗病能力差，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，並產生毒素從而引起中毒。
2不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜
因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
3不宜與豆腐同食
豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。
4不宜與韭菜同食
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
5糖尿病人不能服用蜂蜜
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
6不能盛放在金屬器皿中
如果將蜂蜜盛放在金屬器皿中，會增加蜂蜜中重金屬的含量。
總結：通過今天對蜂蜜的作用和功效以及和蜂蜜水的好處與壞處的學習，大家是否將這些知識都記在腦中了嗎？如果你想健康愉快的度過這個夏季，那麼就從每天堅持喝蜂蜜做起吧！
抗病能力差，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，並產生毒素從而引起中毒。2不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜
因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
3不宜與豆腐同食
豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。
4不宜與韭菜同食
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
5糖尿病人不能服用蜂蜜
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
6不能盛放在金屬器皿中
如果將蜂蜜盛放在金屬器皿中，會增加蜂蜜中重金屬的含量。
總結：通過今天對蜂蜜的作用和功效以及和蜂蜜水的好處與壞處的學習，大家是否將這些知識都記在腦中了嗎？如果你想健康愉快的度過這個夏季，那麼就從每天堅持喝蜂蜜做起吧！
