炎熱的夏季到了， 人們容易出汗。 出汗會丟失水分、水溶性維生素及一些電解質。 同時， 高溫還會使人體的消化液分泌減少。 和其他季節相比， 夏季人們容易出現食欲下降。 所以， 許多人都喜歡吃些清涼的食物來“消暑”， 例如涼菜、黃瓜、冰淇淋、冰鎮汽水、啤酒等。
夏季多吃兩種菜防暑清涼
1、黃瓜：清熱利尿
黃瓜性涼味甘， 起到清熱解毒、利水消腫、止渴生津功效。 可用於身熱煩渴、熱毒瘡瘍、黃疸熱淋、小便赤黃等症。 《本草求真》稱黃瓜“氣味甘寒， 能清熱利水。 ”《滇南本草》稱“解痙癖熱毒， 清煩渴。 ”
黃瓜的性味偏寒涼， 多食易耗損正氣，
2、絲瓜：祛暑清火
絲瓜嫩瓜及花皆能夠吃， 且營養豐富， 含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質鈣、磷、鐵， 還附有皂甙、葫蘆素等防病保健活性成分。
絲瓜不僅營養豐富， 其藥用價值更高， 它起到清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效。 絲瓜全株可入藥。 瓜根、瓜藤、瓜葉有止咳、祛痰、活血通絡及抵抗細菌的效果， 鮮絲瓜葉可擦治頑癬。
絲瓜花微苦、寒， 清熱解毒， 可用於肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡等的醫治。
多飲水喝湯， 少“冰冷刺激”
每日應少量多次飲用白開水， 也可飲用綠茶、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。 夏季多喝湯能調節口味， 增強食欲。 有些人在天熱的時候， 喜歡來一大碗冰鎮啤酒或冰鎮飲料一飲而盡。 這種“刺激性”降溫的行為會刺激脾胃， 影響胃液分泌而使食欲減退， 造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。 此外， 冰冷食物雖可暫時緩解燥熱， 但口腔受冰冷刺激後， 容易造成唾液腺及舌部味覺神經、牙周神經迅速降溫，
多蔬果， 少油膩食物
夏季蔬菜瓜果種類繁多， 營養豐富。 市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等， 有清涼祛暑的作用。 尤其是一些深色的果蔬， 如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄等， 它們含有大量的胡蘿蔔素及植物化學物質， 有助於增強免疫力， 補充維生素、礦物質和膳食纖維。 吃油膩食物會加重胃腸的負擔， 人們會感到腹脹， 不思飲食， 疲倦感加重。 夏季飲食應以清淡平和為主。
多熟食， 少生冷
夏季時節， 人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。 值得注意的是， 夏季氣溫高， 各種病菌和寄生蟲容易繁殖， 如果不注意飲食衛生， 特別是到“三無”攤點吃不衛生的食物，
